Mi nombre es Layla Pujol, también conocida como Laylita, y soy ecuatoriana (y bien lojana). Actualmente vivo en Luxemburgo, estuve viviendo por varios años en Estados Unidos (Austin, TX y luego Seattle, WA) y recientemente nos mudamos a Europa. Muchas de mis recetas son inspiradas por la comida ecuatoriana, por la cocina americana-mexicana de mi mamá, quien creció en Nuevo México, y también por la cocina de mi abuelita en Texas. Mi esposo Nicolás es francés y he aprendido mucho de él sobre la cocina francesa y el vino.
Tengo dos hijos, Alex y Marc, a quienes les encanta comer y son los mejores críticos de mis recetas, porque son completamente honestos si algo no les gusta. Aunque no sé si son chicos completamente normales porque les encantan comer de todo (o casi todo).
La reproducción y comercialización de las imágenes, contenido y recetas de esta página está prohíbida bajo la ley, todos los derechos de autor son propiedad de Laylita.com y Layla Pujol. Esto es aplicable a todas las fotos publicadas en redes sociales (Facebook, Instagram, Pinterest, X, etc). Si le interesa adquirir una licencia para usar las imágenes por favor contactarme directamente.
Para contactarme directamente por email lo pueden hacer a la siguiente dirección: layla (arroba) laylita (punto) com , o por medio del formulario de contacto. O simplemente deje un comentario aquí.
Algunas recetas recientes que puedes probar:
Tarta de Babaco (Pastel, Pay, Pie de Babaco)
Receta fácil del pastel, pay o tarta de babaco, se prepara con conservas de dulce de babaco y una masa casera para tartas dulces.
Waffles de Plátano Verde
Receta de gofres o waffles salados de plátano verde, preparados con una masa de plátano verde macho, mantequilla, ajo en polvo y con relleno de queso. Se sirven con aguacate, curtido de tomate y cebolla, huevos fritos, queso fresco, sal prieta y ají al gusto.
Seco de Costilla De Res
Receta del seco de costilla de res, este guiso tradicional ecuatoriano consiste en costillas de carne de res que se cocinan a fuego lento en una salsa de cebolla, ajo, achiote, pimientos, tomates, cilantro, jugo de naranjilla y cerveza.
Pinchos de Pollo (Brochetas de Pollo al Achiote)
Receta de Pinchos de Pollo o Brochetas de Pollo a la parrilla, preparados con trozos de pollo marinados con achiote, ajo, comino y jugo de naranja.
Pescado a la Plancha
Receta del pescado a la plancha, se prepara con filetes de pescado aliñados con jugo de limón, ajo, mostaza y orégano. Se cocina a la parrilla, a la plancha o en sartén.
Empanadas de queso en la freidora de aire
Receta de las empanadas de queso en la freidora de aire o air fryer. Esta receta usa una masa casera y está inspirada en las tradicionales empanadas de viento ecuatorianas.
Una alegria conocer esta página!!! En Alemania. Me encanta la cocina. Me gusta La descripción y presentación de tus recetas. Felicitaciones!!!!
Un gusto encontrar esta pagina de una compatriota, tambien soy Ecuatoriana de Manta y me encanta saber de las recetas de mi paiz, vivo en NY y siempre tenia problema prearar las humitas con el choclo de aca, gracia por ess tips que nos da dios la bendiga.
Acabo de enterarme de su pagina en Facebook y me dio tanta alegria ver todas las recetas de la deliciosa comida ecuatoriana. Vivo en California, nativa de Guayaquil, Ecuador. Felicitaciones y gracias nuevamente por compartir las recetas.
Laylita, quería dejar aquí mi comentario principalmente para agradecerte la dedicación con la que estás llevando tu blog. Lo descubrí hará un par de semanas y la verdad, me llenó de ilusión que hubiese un sitio tan bonito y tan bien contado con las recetas de comida ecuatoriana. Yo soy española y ahora vivo en Japón. Tuve una bonita relación con un chico ecuatoriano y aprendí muchos platos gracias a su familia. Aquí está complicado para conseguir algunos ingredientes, en especial los plátanos y maduros, pero quiero que sepas, que desde Tokyo tienes una seguidora que prepara deliciosos platos siguiendo tus indicaciones. Cada plato trae estupendos recuerdos…
Sigue así, me encanta todo!
Yo acabo de empezar un blog esta semana. Alguna vez me gustaría poder publicar alguna de tus recetas si me dieras tu permiso.
Muchas gracias!!
Felicitaciones, jamás pierdas el gusto por la gastronomía, y mantén siempre contigo todo lo que has aprendido, más aún el aprendizaje por parte de tus seres queridos
Me gustan mucho tus recetas,que Dios te Bendiga por compartirlas.
Me gusta tus recetas
Hola, Laylita me da mucho gusto que redactes la recetas ecuatorianas es un orgullo saber nuestra comida ancestral y rescatar eso que nos hace únicos Ecuador tiene mucho que dar, felicitaciones buen trabajo.
Hola Layita, hoy conocí tu blog gracias a una amiga de facebook que puso un enlace de una receta tuya de plátanos al horno rellenos de quesillo. Y bueno que te puedo decir, yo no conozco la comida Ecuatoriana, pero gracias a tí y tu hermoso y muy profesional blog, la estoy empezando a conocer y saboreár, voy a tratar de hacer algunas de tus recetas que me han parecido fantásticas y voy atratar de conocer más a fondo la cocina Ecuatoriana.
Quiero decirte que yo soy Méxicano radicado en Houston. TX. y me encanta cocinar la comida auténtica Mexicana (no la que hacen aca en Texas y le llaman Mexicana) y sobre todo de mi estado natal Puebla de los Angeles, y bueno te invito a que conozcas mi blog que apenas estoy creando y muchas felicidades y para bienes.
Laylita, eres la mejor!!
acá en Guayaquil tienes un fan más
Hola querida Laylita, es un placer y estoy emocionada porque voy a aprender cosas nuevas en la cocina, soy de Portoviejo-Manabí-Ecuador, es realmente un gusto conocerla, Dios la bendiga a usted junto a sus dos niños y esposo. Gracias por compartir sus recetas tenga por seguro que me serán de mucha utilidad.