Mi nombre es Layla Pujol, también conocida como Laylita, y soy ecuatoriana (y bien lojana). Actualmente vivo en Luxemburgo, estuve viviendo por varios años en Estados Unidos (Austin, TX y luego Seattle, WA) y recientemente nos mudamos a Europa. Muchas de mis recetas son inspiradas por la comida ecuatoriana, por la cocina americana-mexicana de mi mamá, quien creció en Nuevo México, y también por la cocina de mi abuelita en Texas. Mi esposo Nicolás es francés y he aprendido mucho de él sobre la cocina francesa y el vino.
Tengo dos hijos, Alex y Marc, a quienes les encanta comer y son los mejores críticos de mis recetas, porque son completamente honestos si algo no les gusta. Aunque no sé si son chicos completamente normales porque les encantan comer de todo (o casi todo).
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Algunas recetas recientes que puedes probar:
Tarta de Babaco (Pastel, Pay, Pie de Babaco)
Receta fácil del pastel, pay o tarta de babaco, se prepara con conservas de dulce de babaco y una masa casera para tartas dulces.
Waffles de Plátano Verde
Receta de gofres o waffles salados de plátano verde, preparados con una masa de plátano verde macho, mantequilla, ajo en polvo y con relleno de queso. Se sirven con aguacate, curtido de tomate y cebolla, huevos fritos, queso fresco, sal prieta y ají al gusto.
Seco de Costilla De Res
Receta del seco de costilla de res, este guiso tradicional ecuatoriano consiste en costillas de carne de res que se cocinan a fuego lento en una salsa de cebolla, ajo, achiote, pimientos, tomates, cilantro, jugo de naranjilla y cerveza.
Pinchos de Pollo (Brochetas de Pollo al Achiote)
Receta de Pinchos de Pollo o Brochetas de Pollo a la parrilla, preparados con trozos de pollo marinados con achiote, ajo, comino y jugo de naranja.
Pescado a la Plancha
Receta del pescado a la plancha, se prepara con filetes de pescado aliñados con jugo de limón, ajo, mostaza y orégano. Se cocina a la parrilla, a la plancha o en sartén.
Empanadas de queso en la freidora de aire
Receta de las empanadas de queso en la freidora de aire o air fryer. Esta receta usa una masa casera y está inspirada en las tradicionales empanadas de viento ecuatorianas.
gracias, tus recetas son riquisimas……………….
Me encanto esta página gracias
Me encanto esta pagina, gracias
Saludos Laylita .
Por segundo año consecutivo repito tu receta de hornado de chancho, por el cual estoy agradecido ya que mas de uno repitio Gracias
Solo un favor como encuentro la receta del relleño navideño ecuatoriano
Un Saludo desde España.
Ernesto.
Hola Ernesto – Aqui esta la receta del relleno: https://www.laylita.com/recetas/2012/12/19/relleno-de-pavo/
Que lindas y ricas recetas
Hola Laytila, felicidades por tu bella pagina, estoy muy orgullosa de haberte conocido, estudie tambien en las Marianitas!! M
Gracias, Judith! Saludos a la distancia!
me gusta el agrio del hornado no sabia como preparar esta no era mi fuerte y con mi esposo ya ha aprendido muchas cosasa ricas y las comidas gracias por aceptarme soy de ecuador
Laylita!! muchisimas gracias por compartir todas estas recetas :D felicitaciones por este web site increible!
Gracias por tus recetas, Laylita y por tus consejos. Te envío un saludo desde Londres.
Me gusta esta pagina soy Colombiana y me gusta mucho la gastronomic ecuatoriana tiene gran variedad y como me encanta cocinar encontre esta pagina gracias por la ayuda