Mi nombre es Layla Pujol, también conocida como Laylita, y soy ecuatoriana (y bien lojana). Actualmente vivo en Luxemburgo, estuve viviendo por varios años en Estados Unidos (Austin, TX y luego Seattle, WA) y recientemente nos mudamos a Europa. Muchas de mis recetas son inspiradas por la comida ecuatoriana, por la cocina americana-mexicana de mi mamá, quien creció en Nuevo México, y también por la cocina de mi abuelita en Texas. Mi esposo Nicolás es francés y he aprendido mucho de él sobre la cocina francesa y el vino.
Tengo dos hijos, Alex y Marc, a quienes les encanta comer y son los mejores críticos de mis recetas, porque son completamente honestos si algo no les gusta. Aunque no sé si son chicos completamente normales porque les encantan comer de todo (o casi todo).
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Algunas recetas recientes que puedes probar:
Tarta de Babaco (Pastel, Pay, Pie de Babaco)
Receta fácil del pastel, pay o tarta de babaco, se prepara con conservas de dulce de babaco y una masa casera para tartas dulces.
Waffles de Plátano Verde
Receta de gofres o waffles salados de plátano verde, preparados con una masa de plátano verde macho, mantequilla, ajo en polvo y con relleno de queso. Se sirven con aguacate, curtido de tomate y cebolla, huevos fritos, queso fresco, sal prieta y ají al gusto.
Seco de Costilla De Res
Receta del seco de costilla de res, este guiso tradicional ecuatoriano consiste en costillas de carne de res que se cocinan a fuego lento en una salsa de cebolla, ajo, achiote, pimientos, tomates, cilantro, jugo de naranjilla y cerveza.
Pinchos de Pollo (Brochetas de Pollo al Achiote)
Receta de Pinchos de Pollo o Brochetas de Pollo a la parrilla, preparados con trozos de pollo marinados con achiote, ajo, comino y jugo de naranja.
Pescado a la Plancha
Receta del pescado a la plancha, se prepara con filetes de pescado aliñados con jugo de limón, ajo, mostaza y orégano. Se cocina a la parrilla, a la plancha o en sartén.
Empanadas de queso en la freidora de aire
Receta de las empanadas de queso en la freidora de aire o air fryer. Esta receta usa una masa casera y está inspirada en las tradicionales empanadas de viento ecuatorianas.
Hola Laylita, navegando por la internet encontre tu pagina con la receta de Aji criollo, se me hizo agua la boca!! Yo soy de Venezuela y actualmente vivo en Los Angeles, CA, mi esposo es de N.Y, pero vivio mucho tiempo en Buenos Aires, y las carnes le quedan deliciosas, asi que el Aji criollo es para acompanar el «vacio». Seguire buscando recetas en tu pagina para variar un poco y darle sorpresas a la familia, que pensandolo bien tenemos de todo, Rusos, Polacos, Franceses, Americanos, Argentinos y yo «La Venezolana» con mis arepas. Gracias por tu pagina y felicitaciones, te estare siguiendo por FB.
Gracias Laylita por tus recetas,me han ayudado mucho para variar el tipo de comida y mi familia está encantada con estos platos.
Saludos desde Londres,Reino Unido.
hola Laylita hace tiempo me suscribí a tu página de recetas pero recien hoy leei tu biografía y jamás me imagine que una chica tan linda y joven estuviera detrás de la elaboración de tan magnificas recetas ecuatorianas y que conociera tanto de nuestra cultura gastronomica, soy tu fan desde que vivía en ny ahora estoy en Ecuador te felicito por tu excelente blog.
Gracias Laylita,por aceptarme en tu pagina,me gustaria mucho aprender a cocinar comida Ecuatoriana,soy Peruana y me fascina la cocina y la reposteria,encontre tu blog por casualidad,voy a intentar hacer algunas de tus recetas,pues tengo clientes ecuatorianos.
hi
Yo soy ecuatoriana y vivo en Sydney, Australia. Me gusta cocinar usando estas recetas…
Patricia
Gracias laylita por tus recetas. Hoy hice el estofado de carne- Quedó exquisito. zenith.
Gracias Laylita por tu aporte valioso en la net. Saludos desde chile.
Gracias por las recetas que dan vida a deliciosos platos de nuestro Ecuador querido. Saludos desde Madrid, España.
Muchas gracias por ayudarnos dia a dia con tan ricas recetas, espero me suscriban a esta maravillosa pagina, me encanta la cocina y los postres, y me ayudan mucho. Gracias soy de Ecuador Quito la mitad del mundo
Es un gran placer y una satisfaccion el saber q nuestra comida ecuatoriana sea conocida y compartida en otros lugares y mas con personas q saben degustar y diferenciar los platos nuestros , y nosotros a travez de su gran ayuda poder combinar lo nuestro con otras culturas y poder mesclar los productos y sabores .
Gracias Laylita
Pia