Mi nombre es Layla Pujol, también conocida como Laylita, y soy ecuatoriana (y bien lojana). Actualmente vivo en Luxemburgo, estuve viviendo por varios años en Estados Unidos (Austin, TX y luego Seattle, WA) y recientemente nos mudamos a Europa. Muchas de mis recetas son inspiradas por la comida ecuatoriana, por la cocina americana-mexicana de mi mamá, quien creció en Nuevo México, y también por la cocina de mi abuelita en Texas. Mi esposo Nicolás es francés y he aprendido mucho de él sobre la cocina francesa y el vino.
Tengo dos hijos, Alex y Marc, a quienes les encanta comer y son los mejores críticos de mis recetas, porque son completamente honestos si algo no les gusta. Aunque no sé si son chicos completamente normales porque les encantan comer de todo (o casi todo).
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Algunas recetas recientes que puedes probar:
Tarta de Babaco (Pastel, Pay, Pie de Babaco)
Receta fácil del pastel, pay o tarta de babaco, se prepara con conservas de dulce de babaco y una masa casera para tartas dulces.
Waffles de Plátano Verde
Receta de gofres o waffles salados de plátano verde, preparados con una masa de plátano verde macho, mantequilla, ajo en polvo y con relleno de queso. Se sirven con aguacate, curtido de tomate y cebolla, huevos fritos, queso fresco, sal prieta y ají al gusto.
Seco de Costilla De Res
Receta del seco de costilla de res, este guiso tradicional ecuatoriano consiste en costillas de carne de res que se cocinan a fuego lento en una salsa de cebolla, ajo, achiote, pimientos, tomates, cilantro, jugo de naranjilla y cerveza.
Pinchos de Pollo (Brochetas de Pollo al Achiote)
Receta de Pinchos de Pollo o Brochetas de Pollo a la parrilla, preparados con trozos de pollo marinados con achiote, ajo, comino y jugo de naranja.
Pescado a la Plancha
Receta del pescado a la plancha, se prepara con filetes de pescado aliñados con jugo de limón, ajo, mostaza y orégano. Se cocina a la parrilla, a la plancha o en sartén.
Empanadas de queso en la freidora de aire
Receta de las empanadas de queso en la freidora de aire o air fryer. Esta receta usa una masa casera y está inspirada en las tradicionales empanadas de viento ecuatorianas.
La Paz de DIOS este contigo estimada Layla, y tambien con tu esposo Nicolas, tu hijo Alex y tu hijo Marc, gracias a DIOS porque te dio un corazon compartido y dadivoso, El te ha bendecido con un gran tesoro que es tu familia, gracias a ti por compartir tus conocimientos de cocina, que JESUCRISTO viva en tu corazon y en el de tu familia, hasta pronto.
Hola Layla
Muchas gracias por tus recetas en verdad que me han sacado de apurtos cuando me entra el antojo ecuatoriano. Estoy buscando recetas de aji y solo encontre una, por si acaso tienes la receta de aji con tomate de arbol (ufff mi favorito).
Gracias de nuevo
Caro -NY
Hola Caro – Si tengo la receta del aji de tomate de arbol, aqui esta el link: https://www.laylita.com/recetas/2008/04/15/aji-de-tomate-de-arbol/
Muchas gracias por tan deliciosas recetas…. me encantan. Aca en Colombia hay algunas parecidas y se consiguen los ingredientes para realizar las delicias que publicas. Nuevamente gracias!!!!!!!!
Laylita un saludo desde Guayaquil-Ecuador, tus recetas son increibles y son faciles sin complicaciones. Un abrazo
Hola!..Me encanta tu pagina, pense que eras una senora, tu sabes de esas que saben cocinar muchisisisimo por sus años de experiencia, pero al ver tus fotos me ha encantado mas, que chevere!!!.. Me voy a aplicar a ver si aprendi mas de ti, Laylita podrias hacer una menu de comidas light para todas aquellas personas que nos la pasamos en un dieta constante, sobre todo de cenas que es donde por lo general yo flaqueo, pleaseee?!?!?! Hice tu receta de la ensalada de quinoa y fue un exito en mi casa, muchas gracias!! = )
Hola Laylita, mi nombre es William y vivo en Valencia España, desde hace unos 13 años…soy ecuatoriano, y me gradué de Jefe de Cocina….quiero que sepas, que te agradezco muchísimo, la promoción de nuestra comida por el mundo..( del internet..)..jejejeje…si algún momento deseas..puedes contar conmigo para enviarte recetas Españolas, italianas, griegas, francesas o chinas…gracias por el cariño tan inmenso que pones en tu página…Recibe a la distancia mi cariño y mi ferviente deseo por el bienestar y progreso de tí y tu familia…besos desde el Mediterráneo…
Hola Laylita, recién descubriendo tu sitio web y me encantaron tus recetas. En mi sitio web promuevo hábitos de alimentación saludables así que desde hoy comparto tus propuestas a mi audiencia!! ya siguiendote por redes sociales!!! Salud!!
Hola Laylita buscando recetas con higo te encontre , solo iva por la receta de higos y me he pasado horas, con tus maravillosas recetas, me parecen sabrosas y exoticas.Y no solamente eso tus comentarios de cada una de ellas me han fascinado…
Mirna Somoza. (Los Angeles CA )
Hola Laylita, te felicito mucho por tu pagina ! Me encantan mucho tus recetas , Sigue adelante y muchos exitos . Te Queria pedir por favor si podrias subir la receta del Sango de Camaron con verde »
Gracias
Laylita, la felicito por sus deliciosas recetas, y me da gusto saber que una mujer con gran talento en el arte culinario sea de mi lindo y extrañado Ecuador