Mi nombre es Layla Pujol, también conocida como Laylita, y soy ecuatoriana (y bien lojana). Actualmente vivo en Luxemburgo, estuve viviendo por varios años en Estados Unidos (Austin, TX y luego Seattle, WA) y recientemente nos mudamos a Europa. Muchas de mis recetas son inspiradas por la comida ecuatoriana, por la cocina americana-mexicana de mi mamá, quien creció en Nuevo México, y también por la cocina de mi abuelita en Texas. Mi esposo Nicolás es francés y he aprendido mucho de él sobre la cocina francesa y el vino.
Tengo dos hijos, Alex y Marc, a quienes les encanta comer y son los mejores críticos de mis recetas, porque son completamente honestos si algo no les gusta. Aunque no sé si son chicos completamente normales porque les encantan comer de todo (o casi todo).
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Algunas recetas recientes que puedes probar:
Tarta de Babaco (Pastel, Pay, Pie de Babaco)
Receta fácil del pastel, pay o tarta de babaco, se prepara con conservas de dulce de babaco y una masa casera para tartas dulces.
Waffles de Plátano Verde
Receta de gofres o waffles salados de plátano verde, preparados con una masa de plátano verde macho, mantequilla, ajo en polvo y con relleno de queso. Se sirven con aguacate, curtido de tomate y cebolla, huevos fritos, queso fresco, sal prieta y ají al gusto.
Seco de Costilla De Res
Receta del seco de costilla de res, este guiso tradicional ecuatoriano consiste en costillas de carne de res que se cocinan a fuego lento en una salsa de cebolla, ajo, achiote, pimientos, tomates, cilantro, jugo de naranjilla y cerveza.
Pinchos de Pollo (Brochetas de Pollo al Achiote)
Receta de Pinchos de Pollo o Brochetas de Pollo a la parrilla, preparados con trozos de pollo marinados con achiote, ajo, comino y jugo de naranja.
Pescado a la Plancha
Receta del pescado a la plancha, se prepara con filetes de pescado aliñados con jugo de limón, ajo, mostaza y orégano. Se cocina a la parrilla, a la plancha o en sartén.
Empanadas de queso en la freidora de aire
Receta de las empanadas de queso en la freidora de aire o air fryer. Esta receta usa una masa casera y está inspirada en las tradicionales empanadas de viento ecuatorianas.
Layla
Eres una fuente de inspiración, anoche buscando la palabra locro, encontré tu pag. y la verdad que eres toda una profesional de la cocina y sobre todo los platos, están muy bien fotografiados y eres muy explicita, estoy bastante contento de encontrar tu pag.
creo que es una de las mejores, soy un profesional de la gastronomía por 20 anos y las recetas de platos ecuatorianos me encantan
gracias
william
Hola, recién acabo de ver la imagen de la sopa de tortilla en la pagina de theberry y Dios!!! si que se me antojo, así que rápidamente busque Laylita en internet y zaz! que me encuentro con la pagina.
Estoy embarazada (24 semanas), estoy trabajando pero quiero correr a casa a preparla!!!
voy a revisar la pagina de Laylita y hojala y hayan recetas.
Saludos
angelica
Mexicali, Mexico
Gracias por tus recetas estan BUENISIMAS , Felicidades linda familia
Hola Laylita, te saludo desde San Pedro Sula, Honduras.
Estoy muy contenta de ver tus recetas novedosas e ingeniosas, en verdad muy refrescantes, para salir de la rutina. Me encanta cocinar y muchas gracias por compartir
tus magnificas recetas.
Saludos.
hola laylita muchas felicidades buscando recetas con mariscos me encontre con tu pagina y me parece que tiene muy buenas recetas y muy bien redactadas. Soy de puebla un estado de mexico y aqui en mi ciudad surgieron muchas de las recetas que nos representan como pais como el mole, los chiles en nogada entre muchos mas y ciertamente tienes alguasn recetas que hacemos aqui como los higos, el flan, el ceviche por mencionar algunos. Me parece increible que a otras personas que no son de mexico les guste nuestra comida y sobre todo que les guste tanto que la difunda para que otros las hagan y las saboreen. Gracias por hacer que saboreen a MEXICO.
saludos
Hola. Un saludo desde Colombia! Me encanta tu pagina,
Esta para comérsela ésta pág. muy ilustrativa me encanta la forma de narrar sus vivencias culinarias de nuestra tierra, y es así que la cocina Ecuatoriana VIVE,.. narrando y con las ollas..jajajjaja como las abuelas que bueno …en fin yo siempre hago mi comida 100% Ecuatoriana y me cuesta dinero encontrar los ingredientes pero en Europa no sabe igual, y es por la frescura de nuestros productos si no es enlatados o congelados no los encuentras..pero algo bueno sale..y les encanta tanto a latinos como europeos..que es.? está bueno..como se hace..? en fin la mejor publicidad es hacer con cariño y respetando nuestras propias raíces..gracias Laylita por tu contribución.. :)
Hola Laylita, mil felicitaciones por tan extraordinario trabajo que presentas en esta pagina
de cocina ecuatoriana e internacional. Me siento orgullosa de ser tu compatriota ademas
de saber que dedicas tu tiempo e inmenso talento, no solo para cocinar tan deliciosas re-
cetas sino tambien el gran buen gusto en cuanto a la presentacion de fotos, explicar las recetas paso a paso en lenguaje sencillo y facil y por la gran variedad de recetas para toda ocasion necesaria.
Mis repetos y gran agradecimiento.
PD Soy quien hace poco te pidio la receta de nuestras deliciosas quesadillas pues vivo en Salt Lake City, Utah y aqui no se las conoce ni existe nada parecido.
Hola Laylita, entre por casualidad a tu pagina y me encanto, tienes recetas muy ricas y originales
De coincidencia entre a tu pagina y me encanto tus recetas. Me parece fáciles ricas y espectaculares.