Mi nombre es Layla Pujol, también conocida como Laylita, y soy ecuatoriana (y bien lojana). Actualmente vivo en Luxemburgo, estuve viviendo por varios años en Estados Unidos (Austin, TX y luego Seattle, WA) y recientemente nos mudamos a Europa. Muchas de mis recetas son inspiradas por la comida ecuatoriana, por la cocina americana-mexicana de mi mamá, quien creció en Nuevo México, y también por la cocina de mi abuelita en Texas. Mi esposo Nicolás es francés y he aprendido mucho de él sobre la cocina francesa y el vino.
Tengo dos hijos, Alex y Marc, a quienes les encanta comer y son los mejores críticos de mis recetas, porque son completamente honestos si algo no les gusta. Aunque no sé si son chicos completamente normales porque les encantan comer de todo (o casi todo).
La reproducción y comercialización de las imágenes, contenido y recetas de esta página está prohíbida bajo la ley, todos los derechos de autor son propiedad de Laylita.com y Layla Pujol. Esto es aplicable a todas las fotos publicadas en redes sociales (Facebook, Instagram, Pinterest, X, etc). Si le interesa adquirir una licencia para usar las imágenes por favor contactarme directamente.
Para contactarme directamente por email lo pueden hacer a la siguiente dirección: layla (arroba) laylita (punto) com , o por medio del formulario de contacto. O simplemente deje un comentario aquí.
Algunas recetas recientes que puedes probar:
Tarta de Babaco (Pastel, Pay, Pie de Babaco)
Receta fácil del pastel, pay o tarta de babaco, se prepara con conservas de dulce de babaco y una masa casera para tartas dulces.
Waffles de Plátano Verde
Receta de gofres o waffles salados de plátano verde, preparados con una masa de plátano verde macho, mantequilla, ajo en polvo y con relleno de queso. Se sirven con aguacate, curtido de tomate y cebolla, huevos fritos, queso fresco, sal prieta y ají al gusto.
Seco de Costilla De Res
Receta del seco de costilla de res, este guiso tradicional ecuatoriano consiste en costillas de carne de res que se cocinan a fuego lento en una salsa de cebolla, ajo, achiote, pimientos, tomates, cilantro, jugo de naranjilla y cerveza.
Pinchos de Pollo (Brochetas de Pollo al Achiote)
Receta de Pinchos de Pollo o Brochetas de Pollo a la parrilla, preparados con trozos de pollo marinados con achiote, ajo, comino y jugo de naranja.
Pescado a la Plancha
Receta del pescado a la plancha, se prepara con filetes de pescado aliñados con jugo de limón, ajo, mostaza y orégano. Se cocina a la parrilla, a la plancha o en sartén.
Empanadas de queso en la freidora de aire
Receta de las empanadas de queso en la freidora de aire o air fryer. Esta receta usa una masa casera y está inspirada en las tradicionales empanadas de viento ecuatorianas.
Hola Laylita,
Tu pagina es inspiradora, se nota que todo lo que haces lo haces con carino. Me he dado un banquete visual con tus recetas. Al igual que tu, yo trato de darle un toque eclectico a mis recetas.
Algun rato, con un poco mas de tiempo, te passare dos de mis recetas de postres favoritas. Crema Catalana, y Tiramisu con frutos del bosque.
Que tengas un 2009 lleno de cosas buenas y recibe un abrazo enorme.
Polyana
Siempre es un gusto entrar en tu página, saludos.
Laylita puedes poner como hacer refrescos con avena?, con leche o como los sepas hacer.
Gracias.
Hola queria Layla solamente queria felicitarte por tu web esta estupenda deliciosas recetas, faciles y con la sason ecuatoriana.. Felicitaciones otra vez y sigue asi, espero ver tu nueva receta pronto..saludos
marcelo.
No podia dejar de escribirte, para decirte que tus recetas son geniales!! No sabes como te agredezco que tengas este blog tan chevere. Soy guayaquilena y vine hace dos anios a CT. (en ese tiempo conoci a mi esposo) y yo no sabia ni hervir agua. Lo unico que sabia hacer era arroz y en la olla arrocera! jaja. Pero gracias a ti siempre lo sorprendo con cosas nuevas siempre y que en mi VIDA me imagine hacer, como el pescado encocado, que por cierto me quedo riquisimo! .
Tambien tengo que decir que aparte del increible trabajo que haces poniendo fotos de cada receta, debes de sentirte muy orgullosa de que personas en diferentes partes del mundo estamos unidas por tus deliciosas comidas! De verdad de todo corazon TE FELICITO! y sigue con el mismo trabajo…
super! merci pour ces recettes!!!
He ido en Ecuador en Julio y Agosto con tres amigos de Francia tambien!! y me gusta mucho el ceviche de pescado y camarones! una muy deliciosa dirrecion en Portoviejo (Manabi) para comer ceviche: la cevicheria Laurita!!!!!
besos
Que gran sitio!!!
Mis felicitaciones, me encanta la cocina y aqui puedo encontrar muy buenas recetas .. adelante con el sitio y la recetas.
Un gran saludo desde Chile; felicitaciones por la pagina, de excelente calidad.
Hoy la mañana ha despertado brumosa y fria en la capital asi que he preparado la sopa de quinoa con carne para abrigar el cuerpo, y pues quedo tan deliciosa que creo tendre que repetir la receta la semana que viene! Muchisimas gracias.
Hola Laylita ,
No sabes el gusto que me dio encontrar tu pagina , desde cuando ando buscando la receta de «biche de pescado» como prepararla. Yo soy de mexico y mi esposo es de ecuador y siempre me molesta que si yo aprendo hacer el biche de pescado que me va amar mas jajajajajaja y bueno he buscado la receta por varias paginas sin suerte hasta que encontre la tuya no se como di aqui pero me dio mucho gusto y tambien porque tienes varias recetas que personalmente me gustaria parender para compracer a mi esposo y el amor siempre uno aprende. Gracias y pondre en practica las recetas que tienes en tu pagina.. Gracias por ayudarme aprender a cocinar comida ecuatoriana …..
Querida Laylita,
Que mujer tan maravillosa y buena cocinera!!, Felicidades por el blog, me encanto es usted una persona muy amable al poner estas recetas al alcance de nuestras cocinas, me gustaria dar una sugerencia: poner una ventana con los nombres y marcas de los productos que usted utiliza en las recetas, yo compre lo que encontre y no me salio igual a sus recetas, por favor heche una manita aqui!.
Las fotos estan super, las descripciones y todo en conjunto esta genial.
Un million de gracias desde Chicago y Felicitaciones.
Lerida
HOLA LAYLA. soy colombiano y quiero preparar una salsa de tomate de arbol, para agregarle a las carnes rojas y cerdo,quiero sorprender unos invitados ecuatorianos, y abuso de su generosidad muchas gracias. si alguno de tus almiradores me da una manito gracias, karmary_97@hotmail.com
Hola Carlos Alberto – Tengo una receta para el aji de tomate de arbol: https://www.laylita.com/recetas/2008/04/15/aji-de-tomate-de-arbol/