Mi nombre es Layla Pujol, también conocida como Laylita, y soy ecuatoriana (y bien lojana). Actualmente vivo en Luxemburgo, estuve viviendo por varios años en Estados Unidos (Austin, TX y luego Seattle, WA) y recientemente nos mudamos a Europa. Muchas de mis recetas son inspiradas por la comida ecuatoriana, por la cocina americana-mexicana de mi mamá, quien creció en Nuevo México, y también por la cocina de mi abuelita en Texas. Mi esposo Nicolás es francés y he aprendido mucho de él sobre la cocina francesa y el vino.
Tengo dos hijos, Alex y Marc, a quienes les encanta comer y son los mejores críticos de mis recetas, porque son completamente honestos si algo no les gusta. Aunque no sé si son chicos completamente normales porque les encantan comer de todo (o casi todo).
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Algunas recetas recientes que puedes probar:
Tarta de Babaco (Pastel, Pay, Pie de Babaco)
Receta fácil del pastel, pay o tarta de babaco, se prepara con conservas de dulce de babaco y una masa casera para tartas dulces.
Waffles de Plátano Verde
Receta de gofres o waffles salados de plátano verde, preparados con una masa de plátano verde macho, mantequilla, ajo en polvo y con relleno de queso. Se sirven con aguacate, curtido de tomate y cebolla, huevos fritos, queso fresco, sal prieta y ají al gusto.
Seco de Costilla De Res
Receta del seco de costilla de res, este guiso tradicional ecuatoriano consiste en costillas de carne de res que se cocinan a fuego lento en una salsa de cebolla, ajo, achiote, pimientos, tomates, cilantro, jugo de naranjilla y cerveza.
Pinchos de Pollo (Brochetas de Pollo al Achiote)
Receta de Pinchos de Pollo o Brochetas de Pollo a la parrilla, preparados con trozos de pollo marinados con achiote, ajo, comino y jugo de naranja.
Pescado a la Plancha
Receta del pescado a la plancha, se prepara con filetes de pescado aliñados con jugo de limón, ajo, mostaza y orégano. Se cocina a la parrilla, a la plancha o en sartén.
Empanadas de queso en la freidora de aire
Receta de las empanadas de queso en la freidora de aire o air fryer. Esta receta usa una masa casera y está inspirada en las tradicionales empanadas de viento ecuatorianas.
Encontrè tu página y preparé el flan de piña, realmente fabuloso!!!, y muy facil de preparar. Ha gustado mucho en mi familia. Gracias por la claridad de tus recetas. desde buenos aires un saludo cordial. Nora
Hola Laylita! Soy española, y buscando una receta de ceviche, encontré tunpágina web. El ceviche me salió riquísimo!, y tengo ganas de probar otras muchas recetas. Un saludo desde Valencia (España).
hola layla
tus recetas me parecen exageramente buenas, sigue asi
colombia
Me gustan sus recetas son faciles de hacer y de encontrar los ingredientes, me gustaria saber como hacer tamalitos de repollo en mantequilla
GASTRONOMIA ECUATORIANA…100%, excepto los platos tex-mex…por mi lado mi tierra ecuatoriana no le envidia nada a nadie, es una delicia saborear la frescura de sus ingredientes y saber que todo lo tienes en tan pocos kilómetros..¡¡
Dios gracias por bendecir esta tierra pequeña y grande a la vez…¡¡
Orgulloso de mi tierra de su comida, su gente, alma y esencia..la hospitalidad y amabilidad asegurada..abrazos Laylita su pag. es de las mejores, su accesibilidad es sencilla y única.
Hola Lalyta! mi nombre el Ana soy Hondureña, recién encuentro tu pagina y me encanta tu comida y vaya! que he buscado comidas rápidas nada complicadas me cuesta encontrarlas, y aquí en tu pagina encuentro de todo lo que busco en un sólo lugar, gracias por compartir tus recetas y colocarlas con fotos eso lo hace más fácil aún para las que no somos chef, continúa adelante te seguiré con tus recetas, graciassssss…,
hola soy colombiana y me encantan tus recetas son deliciosas y sencillo de preparar un abrazo y mucha suerte att maria emi.
Hola Laylita la felicito por sus recetas, que son ricas las recetas Ecuatoriana, y la felicito por esos hermosos hijitos, que Dios los bendiga a usted y a sus hijitos.
Laylita quiero pedirle a usted que me envìe a mi correo esas delicias recetas ecuatoriana que usted sabe.
Muchas gracias
Te felicito por tu web es muy interesante, ayuda mucho a las personas que no saben cocinar.
te deseo muchos exitos
Excelente tus recetas. Muchas gracias