Mi nombre es Layla Pujol, también conocida como Laylita, y soy ecuatoriana (y bien lojana). Actualmente vivo en Luxemburgo, estuve viviendo por varios años en Estados Unidos (Austin, TX y luego Seattle, WA) y recientemente nos mudamos a Europa. Muchas de mis recetas son inspiradas por la comida ecuatoriana, por la cocina americana-mexicana de mi mamá, quien creció en Nuevo México, y también por la cocina de mi abuelita en Texas. Mi esposo Nicolás es francés y he aprendido mucho de él sobre la cocina francesa y el vino.
Tengo dos hijos, Alex y Marc, a quienes les encanta comer y son los mejores críticos de mis recetas, porque son completamente honestos si algo no les gusta. Aunque no sé si son chicos completamente normales porque les encantan comer de todo (o casi todo).
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Algunas recetas recientes que puedes probar:
Tarta de Babaco (Pastel, Pay, Pie de Babaco)
Receta fácil del pastel, pay o tarta de babaco, se prepara con conservas de dulce de babaco y una masa casera para tartas dulces.
Waffles de Plátano Verde
Receta de gofres o waffles salados de plátano verde, preparados con una masa de plátano verde macho, mantequilla, ajo en polvo y con relleno de queso. Se sirven con aguacate, curtido de tomate y cebolla, huevos fritos, queso fresco, sal prieta y ají al gusto.
Seco de Costilla De Res
Receta del seco de costilla de res, este guiso tradicional ecuatoriano consiste en costillas de carne de res que se cocinan a fuego lento en una salsa de cebolla, ajo, achiote, pimientos, tomates, cilantro, jugo de naranjilla y cerveza.
Pinchos de Pollo (Brochetas de Pollo al Achiote)
Receta de Pinchos de Pollo o Brochetas de Pollo a la parrilla, preparados con trozos de pollo marinados con achiote, ajo, comino y jugo de naranja.
Pescado a la Plancha
Receta del pescado a la plancha, se prepara con filetes de pescado aliñados con jugo de limón, ajo, mostaza y orégano. Se cocina a la parrilla, a la plancha o en sartén.
Empanadas de queso en la freidora de aire
Receta de las empanadas de queso en la freidora de aire o air fryer. Esta receta usa una masa casera y está inspirada en las tradicionales empanadas de viento ecuatorianas.
Hola… yo también soy Ecuatoriana… Yo soy de Chone (Manabí) pero vivo en Manta… Tu de q’ parte d Ecuador eres..??? ..
…Recién descubro tu pagina…!!! …q’ bueno q’ una persona como tu nos muestres fabulosas recetas con los nombres q’ nosotros conocemos..!! me sorprendí mucho al darme cuenta d q’ eres mas joven d lo q’ imaginé … por cierto tus nenes están divinos.. espero continúes publicando muchas mas recetas…!! …y muchas felicitaciones por tu pagina q’ esta excelente..!!
Saludos.
Att. Taty C.
Holitas Laylita . Muy interesante tu web. Yo buscaba Humitas para hacer en Estados Unidos, ya que aqui no hay ese choclo que se nesecita. Yo me vine a este pais a muy corta edad y me a entrado la curiosidad y ganas de comer platos tipicos de mi añorado pais.
Felicidades y regresare siempre por aqui.
Hola Laylita tus recetas son maravillosas es decir son muy inspiradoras y asta le da a uno granas de hacer los platillos apartir de tus recetas solo quiero felicitarte y agradecerte ya que a tu gran colaboración que podido hacer algunos platillos y así mis compañeros se ah quedado impresionados con lo que cocino muchas gracias te lo agradezco yo desde aquí Costa Rica (Puntarenas Quepos ) te felicito esta muy linda tu pagina. chao.
Me encanta tu pagina, acabo de descubrirla y quisiera comérmela toda en el mismo instante, lo que más me gusta es ver a alguien tan joven como tú, haciendo maravillas en la cocina y más que todo que nos hablas en el mismo idioma y no con frases rebuscadas que muchos chefs utilizan… te felicito y me declaro tu fan de por vida ;)
Que bien Laylita me fascinan tus recetas son mi inspiracion de cocinar
Gracias Laylita me encanto su page de cocina
Hola Laylita:
Me encantaron tus recetas, son muy claras y fàciles de seguir, todavìa no probé de cocinar algo de lo que vì, voy a empezar con el flan de piña. Gracias Nora
Pd. la yuca tambien puede ser mandioca?
Hola Nora – Si, la yuca tambien se la conoce como mandioca.
Hola Laylita tu página está muy bien estructurada y tiene variedad de platos ecuatorianos !!
FELICIDADES .Me gustaría mucho que existiera un foro o blog que despliegue de esta misma página para que todas las señoras con años de experiencia en cocina puedan comentar sus secretos de la comida ecuatoriana .En mi caso me inicio en estas labores y estoy fuera del país ,pero cocino diferentes gastronomías ,sin olvidar mis raíces.
Saludos.
Hola Laylita, la felicito, excelentes recetas, he aprendido a cocinar con ellas, gracias por compartirlas, Dios la Bendiga a Ud y su familia.
Un abrazo, de verdad me encanta esta pagina, por favor continue con ella, esta muy bien extructurada, sus fotografias que tan solo verlas da deseos de cocinar, sus recetas son claras, precisas, los ingredientes bien especificos. Muchas gracias y muchas Bendiciones.
Hola Layli, te felicito por todas estas recetas riquisimas, estoy a dieta te cuento y viendo las fotos de tus platos ya me abrio el apetito, ja,ja
Quiero pedirte me ayudes con unas recetas ricas pero dietteticas por favor nose si puedas ayudarme
Soy de Ecuador y vivo en Quito
Saludos
Un beso