Mi nombre es Layla Pujol, también conocida como Laylita, y soy ecuatoriana (y bien lojana). Actualmente vivo en Luxemburgo, estuve viviendo por varios años en Estados Unidos (Austin, TX y luego Seattle, WA) y recientemente nos mudamos a Europa. Muchas de mis recetas son inspiradas por la comida ecuatoriana, por la cocina americana-mexicana de mi mamá, quien creció en Nuevo México, y también por la cocina de mi abuelita en Texas. Mi esposo Nicolás es francés y he aprendido mucho de él sobre la cocina francesa y el vino.
Tengo dos hijos, Alex y Marc, a quienes les encanta comer y son los mejores críticos de mis recetas, porque son completamente honestos si algo no les gusta. Aunque no sé si son chicos completamente normales porque les encantan comer de todo (o casi todo).
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Hola, adoro la cocina, gracias a tu sitio puedo agregar nuevas recetas a mi coleccion. Mucha suerte para ti y tu hermosa familia, gracias por tu blog
Hola Laylita me encanta tu pagina,pero mi pregunta quiero hacer una torta de maduro a lo Ecuatoriano me ayudarias con la receta,estaria muy agradecida.
Estoy fascinada con la pagina, espero provar cada receta… vivo en la Florida y muero de nostalgia de mi tierra… :( por algun acaso sabe usted donde se puede conseguir babaco?.. me encantaria poder hacer un dulce de babaco o pie de babaco… le he contado tanto a mi esposo de tan peculiar fruta… hasta compre una ramita de la planta y me la mandaron de California pero lastimosamente nunca dio fruto y el huracan termino con la plantita… y quesadillas?… una receta?… please?????
Muchas bendiciones!!!
mik
Hola, me ha encantado tu página y mi curiosidad por la comida ecuatoriana viene porque mi cuñado es de allí, me apetece hacer algún plato típico para sorprenderle cuando venga a casa, tu manera de explicar es fácil de entender y aunque algunos ingredientes me costará encontrarlos no desistiré en intentar elaborar platos.
Darte la enhorabuena por el trabajo que realizas y sigue así!!!!
Un saludo desde la costa mediterránea, Tarragona – España.
Laylita. Soy ecuatoriana, haces que las recetas se vean tan faciles de cocinar y me has ayudado bastante. He seguido las recetas paso a paso y me han quedado genial.
Hola Laylita! Muchísimas gracias por tus recetas:) Cuando llegamos a Quito hace dos meses, empecé a buscar recetas ecuatorianas en el internet para saber que cocinar con los ingredientes q hay y encontré tu página web y me gustó tanto q siempre vuelvo a consultarla. Las fotos son perfectas también y sobre todo las que muestran la preparación paso a paso. Como soy extranjera, tus recetas me ayudan mucho. Y sabes con cual receta empecé? Compré en el mercado los higos verdes. Pensaba comérselos pero me di cuenta de q no estaban maduros, entonces pregunté q hacer con unos higos así y me recomendaron dulce de higos. Al final salieron super ricos! Gracias:)
Hola laylita me alegra mucha que compartas estas ricas recetas con nosotros hice el pan de yuca y les gusto mucho a mi familia. Una pregunta aqui en los estados unidos como yo puedo encontrar las bizcotelas me encantaria hacer el tiramisu se lo agradeceria mucho .
Hola Maribel – Las puedes encontrar en la mayoria de los supermercados aca, suelen estar en la seccion de las galletas. En ingles se llaman “ladyfingers”.
saludos desde Ambato-Ecuador. felicitaciones por esta linda pagina muy bien elaborada
Hola.
Felicitarte por la familia especial que tienes.
También felicitarte por la pagina, es imprecionante y eso que solo la eh visto por encima ya que la acabo de descubrir en este momento, pero quiero adentrarme y descubrir las esquesiteses que preparas y que por su puesto me pondré en marcha ya mismo para empezar a preparas tantas cositas deliciosas.
Por último quería pedirte si pudieras publicar la receta de la tarta de fiesta tradicional de Ecuador, quiero prepararsela a mi madre por su cumple y buscandola llegue a este sitio.
Un saludo, gracias.
Hola Layla que hermosa familia tienes felicidades… Tu pagina es genial y me encanta yo soy de ecuador tambien ybme encanta cocinar y siempre consulto con tu web te felicito..