Mi nombre es Layla Pujol, también conocida como Laylita, y soy ecuatoriana (y bien lojana). Actualmente vivo en Luxemburgo, estuve viviendo por varios años en Estados Unidos (Austin, TX y luego Seattle, WA) y recientemente nos mudamos a Europa.  Muchas de mis recetas son inspiradas por la comida ecuatoriana, por la cocina americana-mexicana de mi mamá, quien creció en Nuevo México, y también por la cocina de mi abuelita en Texas.  Mi esposo Nicolás es francés y he aprendido mucho de él sobre la cocina francesa y el vino.

Tengo dos hijos, Alex y Marc, a quienes les encanta comer y son los mejores críticos de mis recetas, porque son completamente honestos si algo no les gusta. Aunque no sé si son chicos completamente normales porque les encantan comer de todo (o casi todo).

Laylita - Layla Pujol

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535 comentarios

  1. Hola, las recetas que he podido hacer han sido deliciosas. admiro la generosidad que usted tiene, el compartir sus conocimientos hace que todos los integrantes de mi familia estén a la expectativa, gracias, seguiré cocinando

    Saludos

    Mariela

  2. Hola me encanta esta pagina ,soy ecuatoriana vivo en new jersey,me alegra encontrar muchas recetas de mi hermoso pais,Layla comparte la receta del menestron,saludos.

  3. Hola! Hasta que por fin encontre una receta de arroz con camarones que realmente me guste, desde ahora sera mi receta preferida ,hoy puse manos a la obra y de verdad quede encantada y mi familia tambien, muchas gracias Dios te bendiga!

  4. Dios te bendiga Layla hermosa familia,que Dios les bendiga siempre.Muchas Gracias por tus recetas pues me fueron de gran ayuda,véras soy Puertorriqueña casada con un Ecuatoriano se varias recetas pero quisiera saber mas,y sobretodo los acompañantes que tiene cada receta,como hoy hice un locro de choclo pero no se como acompañarlo vivo en Indianapolis y aqui es muy raro encontrar algo ya sea de P.R. o Ecuador y cuando por fin lo encuentro es muy caro ,cuesta mucho dinero hasta el triple de lo que cuesta ya sea en P.R. o Ecuador. Te agradecería si pudieras ayudarme con las recetas,y de todo corazón Muchas Gracias por tus recetas.Dios les bendiga y continúe bendiciendo sus vidas en gran manera.

    Att.
    Rosemary Garcia.

  5. Hola Laylita, me encanta la variedad de recetas que tienes en tu pagina y eres muy específica en todo, aun no he probado ninguna receta, puesto que te descubrí hoy jeje pero pronto sabrás de mis experiencias.

  6. Hola Lalyta, que grato poder conocerte. Por tu nombre, el disminutivo y por lo bien que dominas la cocina ecuatoriana, te imaginaba como una abuelita, de esas que saben todas las recetas y trucos de cocina.
    Te felicito por tu pagina….yo no sabia nada de cocinar, ni siquiera un huevo frito, jaja, y tus recetas son muy claras e instructivas, si hasta yo he aprendido a cocinar…y ahora hasta me gusta…
    Saludos de un ecuatoriano desde Suecia,
    Cristian

  7. gracias Laylita, hare de este sitio mi rincon, me gusta mucho cocinar y he visto unas recetas super buenas…pues a saborear de las ricas recetas y recetas ecuatorianas

  8. Hola Laylita

    Te felicito por tu blog, es perfecto , las recetas estan muy bien explicadas y representadas con fotografías, y debo mencionar que son recetas que se apegan a la tradición de la cocina ecuatoriana pero pueden ser seguidas desde cualquier parte del mundo, yo vivo en loja ecuador y desde hace algún tiempo sigo tu pagina y he hecho algunas de tus recetas, siempre decia yo que seguía una receta de ceviche siguiendo intrucciones de un blog que se escribe en eeuu, hasta hoy no me habia fijado en que hay una pestaña en la que podías ver ?quien es laylita? y sus fotos, sabia que eras ecuatoriana, pero cual sorpresa cuando me di cuenta que te había conocido pues si no me equivoco tu estudiaste en el colegio itsdab. y también me sorprende que tu cocinas tan bien y eres tan joven. mi hermana veronica vive en new mexico y como extraña tanto la comida ecuatoriana un dia que me pedia le envie una receta le comente que hay un blog de recetas de laylita… y que mis recetas a veces las tomo de alli, y luego nos reimos tanto pues ella tambien conocia tu pagina y la sigue..
    gracias por compartir tu trabajo asi simplemente, pues me doy cuenta que le pones tanto amor pues preparas las fotos y cuentas una historia con cada receta.

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