Mi nombre es Layla Pujol, también conocida como Laylita, y soy ecuatoriana (y bien lojana). Actualmente vivo en Luxemburgo, estuve viviendo por varios años en Estados Unidos (Austin, TX y luego Seattle, WA) y recientemente nos mudamos a Europa. Muchas de mis recetas son inspiradas por la comida ecuatoriana, por la cocina americana-mexicana de mi mamá, quien creció en Nuevo México, y también por la cocina de mi abuelita en Texas. Mi esposo Nicolás es francés y he aprendido mucho de él sobre la cocina francesa y el vino.
Tengo dos hijos, Alex y Marc, a quienes les encanta comer y son los mejores críticos de mis recetas, porque son completamente honestos si algo no les gusta. Aunque no sé si son chicos completamente normales porque les encantan comer de todo (o casi todo).
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Algunas recetas recientes que puedes probar:
Tarta de Babaco (Pastel, Pay, Pie de Babaco)
Receta fácil del pastel, pay o tarta de babaco, se prepara con conservas de dulce de babaco y una masa casera para tartas dulces.
Waffles de Plátano Verde
Receta de gofres o waffles salados de plátano verde, preparados con una masa de plátano verde macho, mantequilla, ajo en polvo y con relleno de queso. Se sirven con aguacate, curtido de tomate y cebolla, huevos fritos, queso fresco, sal prieta y ají al gusto.
Seco de Costilla De Res
Receta del seco de costilla de res, este guiso tradicional ecuatoriano consiste en costillas de carne de res que se cocinan a fuego lento en una salsa de cebolla, ajo, achiote, pimientos, tomates, cilantro, jugo de naranjilla y cerveza.
Pinchos de Pollo (Brochetas de Pollo al Achiote)
Receta de Pinchos de Pollo o Brochetas de Pollo a la parrilla, preparados con trozos de pollo marinados con achiote, ajo, comino y jugo de naranja.
Pescado a la Plancha
Receta del pescado a la plancha, se prepara con filetes de pescado aliñados con jugo de limón, ajo, mostaza y orégano. Se cocina a la parrilla, a la plancha o en sartén.
Empanadas de queso en la freidora de aire
Receta de las empanadas de queso en la freidora de aire o air fryer. Esta receta usa una masa casera y está inspirada en las tradicionales empanadas de viento ecuatorianas.
Hola Laylita soy de Ecuador y en estos momentos vivo en los EEUU. Te felicito tienes una linda pagina con platos variados de nuestra Patria a quien extranio mucho…… Saludos.
Laylita, ERES LO MAXIMO¡¡¡¡, sobre todo porque compartes tus secretos, estaba buscando recetas de mayonesa que sean ricas, faciles, económicas como para emprender un negocio, y me encuentro con tu página que esta perfecta, linda, toda la presentaciòn, asi que estoy copiando la receta de las salchipapas que parecen deliciosas y pràcticas la presentación, genial. Miles de girasoles para ti, bendiciones y muchas gracias.
Anilza
Nunca comento la verdad q no me gusta pero esta vez haré una excepción, soy ecuatoriano pero vivo en China ya te has de imaginar lo difícil que es conseguir los ingredientes, gracias a Dios cada vez q algún cliente me visita me trae algún encargo ya sea achiote o verde, la salsa rosada de las papas estuvo increíble y el seco de pollo ni hablar, me encanta cocinar y jamas había visto una manera tan fácil de seguir una receta.
Mi novia es rusa y esta encantada, muchás gracias por tu recetas te felicito y seguí encantando nos con tus secretos de cocina.
Hola Laylita, soy ecuatoriano, le saludo desde Bucarest mi esposa es rumana y le encanta la comida ecuatoriana, estamos viendo su receta de arroz con camaron, ya está preparando… seguro que le quedará muy rico, gracias por hacernos revivir esos momentos agradables degustando la mesa ecuatoriana y nuestras costumbres
por casualidad encontre sus recetas gracias por detallarlas
de una forma tan facil
estaba buscando una receta para hacer un ceviche de pescado y por casualidad encontre tu pagina, me encanto esta receta y me encanto tu web page. seguro que probare hacer mas de estas deliciosas recetas!
Holaa
en serio tu pagina esta super linda y super efectiva, soy de ecuador y me encantaa nuestra comida y siento que esTAN dificil aprender a hacer bolones, y todo eso :'( y ahora que encontre tu pagina todo parece tan facil! Gracias y en serio, nos haras super felices a todos si sigues con esto jaja! Dios te bendiga (:
gracias x aceptar mi subscricion me encanta preparar ricos platos en especial los de nuestra sabrosa comida ecuatoriana
soy Ecuatoriana, llevo residiendo en Europa mas de una decada y siempre he tratado de cocinar mis platos claro si encontraba los ingredientes elementales..para mi su blog es una fuente de inspiración que hace volar mi imaginación a la cocina de mi mama, y a remover esas aromas de nuestras recetas..que he hecho recetas para españoles que se han chupado los dedos..no es tan difundida nuestra gastronomía por falta de promoción y difusíon de nuestra cultura en gran parte..pero los tiempos cambian y vamos renovandonos tenemos identidad propia para deleitarnos sin necesidad de fusionarnos para ser competitivos en el gran oceano gastronómico que rige en la actualidad..saludos de una orgullosamente Ecuatoriana..
mira buscando algo sobre higos k me encuentro con esta pagina asi k gracias x averme recordado mi infancia al recordar los higos como c preparan