Salade d’épinards crus
Voici une des recettes de salade d’épinards créées au gout du hasard, qui pointa son nez par la boite aux lettres. Une suggestion du supermarché local vantait les mérites d’une salade de framboises au fromage bleu, ce qui semblait très intéressant. Je me suis donc rendue au magasin et y ai trouvé du vinaigre de framboise. Je ne savais pas qu’on faisait du vinaigre avec ce fruit, la salade qui vient en fût la première expérience. Je l’ai faite avec des framboises fraiches et du fromage bleu, une fois avec des épinards et une autre avec de la roquette. Je préfère celle aux épinards, c’est une question de goût.
La recette d’origine listait des noix parmi les ingrédients, je les ai remplacées par des noix grillées au miel. J’aime le contraste des oignons épicés, des framboises douces, des noix croquantes et du fromage bleu de caractère. Nicolas adore l’idée d’ajouter des framboises dans les salades, ce qu’il fait souvent lorsque c’est lui qui cuisine. Parfois elles ajoutent de la saveur, d’autres fois moins, mais sur cette salade ca marche à coup sûr. Si vous n’aimez pas le fromage bleu ou le gorgonzola, essayez avec de la feta.
Salade d’épinards crus
Ingrédients
- 150 g d’épinards
- ½ oignon rouge de taille moyenne coupé en fines lamelles
- 200 g de framboises fraiches
- 60 g de fromage bleu ou gorgonzola en miettes
- 120 g de noix grillées au miel
- 2 cuillères a soupe de vinaigre de framboise
- 3 cuillères a soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre au goût
Instructions
- Combiner les épinards, les oignons, framboises, fromage et noix dans un saladier.
- Dans un petit bol, mélanger le vinaigre de framboise, l’huile d’olive, sel et poivre.
- Ajouter l’assaisonnement à la salade et bien remuer.
- Servir immédiatement.
Préparation de la salade d’épinards crus, étape par étape:
