Viandes

Empanadas de carne à la viande de boeuf

Empanadas aux poireaux

L’oeuf cocotte au roquefort, lardons et champignons

Steak tartare traditionnel au boeuf

Côtelettes d’agneau grillées à la poêle

Soupe de banane plantain verte équatorienne

Carne colorada, viande macérée et marinée au roucou

Soupe de quinoa au boeuf

Pates spaghettis au poulet de ma grand-mère

Cuisse de porc rôti – Hornado de chancho

Salade d’avocats garnis de dinde ou de poulet

Salchipapas, frites sud américaines

Picadillo au chorizo et bananes plantain

Empanadas aux écrevisses (gambas) et saucisse andouille

Longe de porc rôti au cidre

Choux de Bruxelles au chorizo et coriandre fraîche

Picadillo cubain

Churrasco Equatorien

Ragoût de viande au tamarin {Seco de carne}

Ragoût d’agneau sud américain {Seco de borrego}

Farce pour la dinde: Relleno de pavo

Mini sandwichs ou tapas de viande de porc

Sandwich de porc rôti

Dinde entière rôtie au four, thym et citron

Sauce chimichurri traditionnelle
La sauce chimichurri traditionnelle, originaire d'Argentine, se prépare à partir de persil, d’origan, d’ail, d’oignon, de piment, de vinaigre et d’huile.
Empanadas aux poireaux
Cette recette sud Américaine des empanadas aux poireaux avec de la pancetta, du fromage et des raisins secs se consomme en apéritif, en entrée ou …
Petites pommes de terre persillées au beurre
Cette recette des petites pommes de terre persillées au beurre (sautées) se prépare avec persil, sel, ail, et quelques gouttes de jus de citron

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