Légumes

Salade de brocolis, pommes de terre et maïs

Cuisson du quinoa

Salade sud américaine de porc grillé

Purée à l’équatorienne

Soupe de banane verte {Repe lojano}

Locro équatorien, soupe de fèves

Bruschetta de tomates

Petites pommes de terre persillées au beurre

Poisson sauce noix de coco, Pescado Encocado

Cuisson du maïs sec mote (hominy)

Salade de mangue, avocat et roquette

Avocats farcis de salade de crabe

Salade niçoise

Salade caprese sur avocats garnis

Salade coriandre avec vinaigrette au citron vert faite maison

Salade d’épinards crus

Aubergines grillées et garnies en apéritif

Salade d’avocats garnis au thon

Ragoût de viande au tamarin {Seco de carne}
Ragoût de viande au tamarin, aux épices, aux poivrons, aux oignons, aux tomates, à l'ail, à la bière et à la panela.
Ceviche de langoustines
Cette recette de ceviche de langoustines se prépare à base de jus de citron vert, d'oignons rouges, de coriandre, de piments, d'ail et d'huile d'olive.
Smoothie mangue et fruits de la passion
Ce smoothie mangue passion est une recette de mangues fraîches, de jus de fruits de la passion, de citron vert, de sucre (ou de miel) …

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