Salade d’avocats garnis au thon
Les avocats sont un des ingrédients que je choisirais si j’étais envoyé sur une île déserte et ne pouvais en emporter que trois (je ne sais toujours pas ce que les deux autres seraient, vin, fromage, chocolat, pain?). J’aime les avocats, ils sont très nutritifs et plein de bons gras.
J’utilise souvent les avocats en accompagnement avec beaucoup de plats différents et les utilise aussi dans les salades. Cependant dans cette recette les avocats ont le role principal, ils sont farcis avec du thon, petits pois, maïs, carottes, œufs durs, tomates, persil et mayonnaise rose (salsa rosada).
Salade d'avocats garnis au thon
Salade d'avocats garnis au thon, petits pois, maïs, carottes, oeuf dur, tomate, persil, et mayonnaise rose. Rapide à préparer et rafraichissant.
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Sert: 6 personnes
Ingrédients
- 1 boîte de thon
- 0.5 petit oignon blanc haché finement
- 0.5 tasse de petits pois verts cuits
- 0.5 tasse de maïs cuit
- 0.5 tasse de carottes cuites et coupées en dés
- 1 œuf cuit dur coupé en dés
- 1 petite tomate épépiné et finement hachée
- 1 piment fort haché finement (facultatif)
- 1 tasse de mayonnaise rose ajouter un peu de kétchup a une sauce mayonnaise et melanger
- 1 cuillère à soupe de persil haché plus encore un peu pour garnir
- 6 avocats mûrs assez fermes
- 1 citron pressé
- 12 feuilles de laitue lavées
- Sel et poivre à votre goût
Instructions
- Combiner le thon, les oignons hachés, les petits pois verts, maïs, carottes, oeuf, tomate, piment, persil et ½ tasse de mayonnaise rose, mélanger tous les ingrédients ensemble et ajouter le sel / poivre a votre goût.
- Couper les avocats en deux dans le sens de la longueur, enlever les noyaux et les éplucher delicatement; arroser un peu de jus de citron sur les avocats pour les empêcher de noircir.
- Placer les feuilles de laitue sur un grand plat de service ou d'une des assiettes individuelles et placer les moitiés d'avocats par dessus.
- Remplissez les avocats avec le farce de thon, ajoutez un peu de mayonnaise rose sur le dessus de chaque garniture et saupoudrer de persil haché.
- Servir immédiatement.
Préparation de la salade d’avocats garnis au thon
