Sauce huile au basilic

Cette recette d’huile au basilic est faite à base de basilic frais, d’ail et d’huile d’olive.

Je suis complètement accro à cette sauce au basilic et ma façon préférée de l’apprécier est de la parsemer sur de la salade caprese. C’est aussi une excellente sauce pour y tremper du pain. Cette huile au basilic m’a été inspirée par le Pesto que ma mère faisait quand j’étais enfant. À cette époque il était assez difficile de trouver du parmesan ou des pignons de pin dans le sud de l’Équateur, j’ai donc grandi en mangeant cette version de Pesto plutôt liquide.

Il existe tellement de façons d’utiliser cette sauce : dans des salades en vinaigrette, en nappage sur de la viande ou du poisson grillés, parsemé sur un potage pour une explosion de saveur. Rajoutez-en à des sandwiches au fromage grillé ou des pizzas. Mélangez-en à du riz pour un délicieux riz à l’ail et au basilic, parsemez l’huile au basilic sur des légumes poilés, etc.

Sauce huile au basilic

L’huile au basilic est une sauce préparée avec du basilic frais, ail et huile d’olive. Elle est parfaite pour salades, légumes, viandes ou poissons.

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Type de plat: Sauce

Cuisine: Française, Sud Américaine

Mot(s) clé: Huile basilic, Sauce basilic

Temps de préparation: 15 minutes

Temps total: 15 minutes

Sert: 1 bol de sauce

Calories: 120kcal

Ingrédients

• 1 grand bouquet de basilic
• 8 c.à.s d’huile d’olive (ajustez en fonction de la consistance que vous préférez)
• 1 gousses d’ail (2 si vous adorez l’ail)
• Sel au goût

Instructions

• Mettre le basilic, l’huile d’olive, l’ail et le sel dans un mixeur ou dans un mini-robot de cuisine, mixez jusqu’à ce que vous obteniez une sauce lisse. goutez et rajoutez plus de sel si nécessaire. Vous pouvez aussi ajuster la quantité d’huile si vous voulez une sauce qui soit plus liquide.
• Cette huile au basilic peut être utilisée immédiatement or réfrigérée jusqu’à utilisation. Pour une saveur plus fraiche, consommez l’huile au basilic et à l’ail dans les 24-48 heures.

Nutrition

Calories: 120kcal

English version

Vous pouvez ajuster la consistance de l’huile au basilic selon votre préférence. Pour obtenir une sauce plus épaisse, vous pouvez utiliser ½ tasse d’huile d’olive et pour obtenir une sauce plus liquide utilisez alors 1 tasse d’huile d’olive. J’utilise habituellement 1-2 gousses d’ail quand je prépare cette sauce pour la servir à mes invités. Lorsque c’est pour ma famille, et puisque nous sommes tous des amoureux d’ail, alors je double la quantité d’ail.

Photos étape par étape de la préparation de la sauce huile au basilic