Roucou

Carne colorada, viande macérée et marinée au roucou

Cuisse de porc rôti – Hornado de chancho

Riz au poulet ou à la dinde

Soupe de crevettes au maïs {Locro de camarón y choclo}

Galettes de maïs sud américaines {llapingachos}

Brochettes de steak style équatorien {Carne en palito}