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Portada » Ecuador » El Cajas – Reserva de la biosfera de la Unesco

El Cajas – Reserva de la biosfera de la Unesco

Por Layla Pujol Deja un comentario

El Parque Nacional del Cajas, también conocido simplemente como El Cajas, fue nombrado como nueva reserva de la biosfera por la Unesco. Esta reserva natural queda a una hora de la ciudad de Cuenca y tiene casi un millón de hectáreas. El nombramiento incluye al Macizo del Cajas del que también forman parte el área de Quimsacocha y áreas marinas en el Golfo de Guayaquil. El Macizo del Cajas cubre cuatro provincias ecuatorianas: Azuay, Cañar, Guayas, y El Oro. El Cajas se convierte a la quinta biosfera protegida que existe en Ecuador. Las otras cuatro reservas naturales protegidas son las Islas Galápagos, Yasuní, Sumaco y el Podocarpus.
El Cajas - Reserva de la Unesco

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Publicado en: Cuenca, Ecuador

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BIENVENIDO

Mi nombre es Layla Pujol, también conocida como Laylita, y soy ecuatoriana, aunque actualmente vivo en Europa. Muchas de mis recetas son inspiradas por la comida ecuatoriana, por la cocina americana-mexicana de mi mama, quien creció en Nuevo México, y también por la cocina de mi abuelita en Texas.

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{Ensalada de vainitas con curtido de cebolla y tom {Ensalada de vainitas con curtido de cebolla y tomate - la receta está en el blog}

Green bean salad with lime marinated onions and tomatoes - recipe is on the blog

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Piqueros de patas azules #piquerospatasazules #ga Piqueros de patas azules

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Las frutas y verduras frescas son los ingredientes Las frutas y verduras frescas son los ingredientes que más extraño de Ecuador. 

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Me encantó la comida de Almar Restaurante en Puer Me encantó la comida de Almar Restaurante en Puerto Ayora y la vista es preciosa. Algunas de las delicias que probamos:
Ceviche mixto
Patacones rellenos de mariscos 
Cóctel Albatross - riquísimo!
Plátanos maduros asados con mayonesa de salprieta
Pez Brujo al carbón con moro de lentejas 
Cremoso de chocolate 

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La belleza y la tranquilidad de las playas en Galápagos, está se llama Playa El Garrapatero y se puede ir en taxi desde Puerto Ayora (Santa Cruz)

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Muchines de yuca en @muyugalapagos #muchines #yu Muchines de yuca en @muyugalapagos 

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Una cerveza bien fría para este bello atardecer Una cerveza bien fría para este bello atardecer 

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Frutas ecuatorianas: babaco, granadilla, taxo, tom Frutas ecuatorianas: babaco, granadilla, taxo, tomate de árbol, naranjilla, limón 

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Humita para el desayuno #humitas #comidaecuatoria Humita para el desayuno

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Una de las ciudades más lindas: Quito, Ecuador! Una de las ciudades más lindas: Quito, Ecuador! 

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{Colada morada} Ecuadorian spiced berry and fruit {Colada morada} Ecuadorian spiced berry and fruit drink, this special drink is prepared to celebrate the Day of the Deceased {Día de los Difuntos} on November 2nd.

This is my first time preparing it in Europe and I had to make a few modifications, but it worked out better than expected 😊

Recipe on the blog: https://www.laylita.com/recipes/colada-morada/

La receta en el blog: https://www.laylita.com/recetas/colada-morada/

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Guava mimosas {Cóctel mimosa de guayaba} #guava Guava mimosas {Cóctel mimosa de guayaba} 

#guavamimosa #cocteldeguayaba #guayaba #guava #brunch #easycocktails #cocteles
{Locro de papa con queso y aguacate para este día {Locro de papa con queso y aguacate para este día lluvioso} This Ecuadorian potato and cheese soup with avocado is perfect for this cold rainy day 

{La receta está en mi blog} The recipe is on my blog

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Ceviche de pescado para este fin de semana soleado Ceviche de pescado para este fin de semana soleado

La receta en el blog: https://www.laylita.com/recetas/ceviche-de-pescado-ecuatoriano/

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Hola! Les tengo una linda noticia: la publicació Hola! Les tengo una linda noticia: la publicación de mi libro Yo Cocino Latino. 

Este libro es una colaboración con un grupo de amigas blogueras latinas súper talentosas: Veronica de @lacocinadevero , Erica de @mycolombianrecipes , Clara de @simplebyclara, y Ale de @piloncilloyvainilla

#YoCocinoLatino es una deliciosa manera de mantener vivas las tradiciones que nos unen. 

El libro está en preventa ahora y lo pueden pedir en http://penguinespanol.com/ 

Gracias!

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Tortillas de verde con huevo frito + café lojano Tortillas de verde con huevo frito + café lojano para el desayuno

La receta en el blog: https://www.laylita.com/recetas/tortillas-de-verde/

#tortillasdeverde #platanoverde #desayuno #comidaecuatoriana #ecuadorianfood #comidalatina #recetasdelaylita #recetasecuatorianas #cocinaecuatoriana #gastronomiaecuatoriana #recetasfaciles
Ensalada de pasta con aguacate, tomate y queso La Ensalada de pasta con aguacate, tomate y queso

La receta está en el blog: https://www.laylita.com/recetas/ensalada-de-pasta-fria-con-aguacate-tomate-y-queso/

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Mariscos al ajillo en salsa de mantequilla, ajo, v Mariscos al ajillo en salsa de mantequilla, ajo, vino blanco,y crema de leche. 

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Chimichurri de cilantro – esta salsa es perfecta Chimichurri de cilantro – esta salsa es perfecta para servir con pulpo asado, camarones, cualquier marisco o pescado, pollo asado, papas, etc

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