Ensalada de carne asada de res con queso azul, aguacate y aderezo balsámico de albahaca
Receta para una deliciosa ensalada de carne asada con aguacate y queso azul con aderezo balsámico. Se prepara con trozos de carne asada o bistec, aguacate, queso azul, cebolla roja o cebolla encurtida, y vinagreta o aderezo balsámico con albahaca.
Servings 4 porciones como entrada/ensalada acompañante o para 2 porciones como plato principal
Ingredientes
Para el aderezo balsámico o vinagreta con albahaca:
- 2-3 cucharadas de vinagre balsámico ajuste al gusto
- 3-4 cucharadas de aceite de oliva ajuste al gusto
- 1 diente de ajo machacado
- 1 cucharada de albahaca picadita
- Sal y pimienta al gusto
Para la ensalada de carne de res asada:
- 4 tazas de lechuga u hojas para ensalada según su gusto también puede usar espinacas, rúcula o una mezcla
- 1 aguacate cortado en cubos o en rodajas
- ¼ taza cebolla roja encurtida o 1/4 cebolla roja cortada en rodajas
- 1 bistec o filete de carne asada a la plancha o la parrilla cocinada a su preferencia - cortado en tiras
- 3-4 onzas de queso azul desmenuzado también pueden utilizar feta / queso de cabra / queso fresco
- Unas cuantas hojitas adicionales de albahaca picadas
Instrucciones
- Para preparar la vinagreta o el aderezo balsámico con albahaca, ponga los ingredientes en un tazón pequeño y mezcle bien. El aderezo se puede preparar con anticipación, manténgalo refrigerado hasta el momento de usarlo.
- Para preparar la ensalada, coloque las hojas de ensalada en una fuente para ensaladas, agregue el aguacate en cubos, las rodajas de cebolla roja, las tiras de carne, el queso azul desmenuzado y la albahaca picada.
- Rocíe el aderezo balsámico sobre la ensalada, mezcle bien y sirva inmediatamente.