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Cocktail mojito au kiwi
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Cocktail mojito au kiwi

Boisson sud américaine, le cocktail mojito au kiwi est une recette préparée de citron vert, menthe, sucre, eau pétillante, rhum et glaçons.
Type de plat boisson
Cuisine Sud Américaine
Keyword Cocktail de kiwi, Mojito au kiwi
Temps de préparation 15 minutes
Temps total 15 minutes
Portions 6 personnes

Ingrédients

  • 180 ml de rhum environ 30 ml par personne; omettre pour un cocktail de rhum sans alcool.
  • 8 kiwis coupés en deux voir en quatre
  • 2 citrons verts
  • 120 g de sucre ou de sirop simple, selon votre goût
  • 115 g feuilles de menthe
  • 500 ml d’eau pétillante ou de la limonade pétillante dans ce cas il faut réduire la quantité de sucre ou sirop
  • De la glace

En déco :

  • Des tranches de kiwi et des feuilles de menthe
  • Du sucre pour recouvrir le bord des verres.

Instructions

  • Placer les morceaux de kiwis pelés dans un mixeur avec le sucre ou le sirop et le jus de citron vert, sur la fonction « pulse », réduire jusqu'à obtenir une purée grossière. Si vous désirez donner un goût mentholé supplémentaire, introduire des feuilles de menthe à ce stade.
  • Comme toutes les boissons (pour adultes !) auront de l’alcool, dans une grande carafe mélanger la purée avec le rhum, vous pourrez commencer avec une quantité de rhum moindre et monter en force selon le goût désiré.
  • Ensuite ajouter quelques glaçons, des feuilles de menthe et des tranches de kiwi.
  • Ajouter l’eau pétillante ou la limonade, remuer délicatement et goûter, rectifier en jus de citron ou en sirop si nécessaire. Finir avec des glaçons en plus et des feuilles de menthe.
  • Pour la version « au verre », suivre la même méthode comme pour la carafe mais en ajoutant deux tranches de kiwi des feuilles de menthe au début.
  • Pour la version « faite le vous même » préparer le mélange purée de kiwi et eau pétillante sans le rhum et chacun se sert de la quantité de rhum voulu.
  • Humecter les bords des verts avec une tranche de citron, mettre du sucre dans une petite assiette et tremper le verre à l’envers.