Boisson sud américaine, le cocktail mojito au kiwi est une recette préparée de citron vert, menthe, sucre, eau pétillante, rhum et glaçons.
Type de plat boisson
Cuisine Sud Américaine
Keyword Cocktail de kiwi, Mojito au kiwi
Temps de préparation 15 minutesminutes
Temps total 15 minutesminutes
Portions 6personnes
Ingrédients
180mlde rhumenviron 30 ml par personne; omettre pour un cocktail de rhum sans alcool.
8kiwis coupés en deux voir en quatre
2citrons verts
120gde sucre ou de sirop simple, selon votre goût
115gfeuilles de menthe
500mld’eau pétillante ou de la limonade pétillantedans ce cas il faut réduire la quantité de sucre ou sirop
De la glace
En déco :
Des tranches de kiwi et des feuilles de menthe
Du sucre pour recouvrir le bord des verres.
Instructions
Placer les morceaux de kiwis pelés dans un mixeur avec le sucre ou le sirop et le jus de citron vert, sur la fonction « pulse », réduire jusqu'à obtenir une purée grossière. Si vous désirez donner un goût mentholé supplémentaire, introduire des feuilles de menthe à ce stade.
Comme toutes les boissons (pour adultes !) auront de l’alcool, dans une grande carafe mélanger la purée avec le rhum, vous pourrez commencer avec une quantité de rhum moindre et monter en force selon le goût désiré.
Ensuite ajouter quelques glaçons, des feuilles de menthe et des tranches de kiwi.
Ajouter l’eau pétillante ou la limonade, remuer délicatement et goûter, rectifier en jus de citron ou en sirop si nécessaire. Finir avec des glaçons en plus et des feuilles de menthe.
Pour la version « au verre », suivre la même méthode comme pour la carafe mais en ajoutant deux tranches de kiwi des feuilles de menthe au début.
Pour la version « faite le vous même » préparer le mélange purée de kiwi et eau pétillante sans le rhum et chacun se sert de la quantité de rhum voulu.
Humecter les bords des verts avec une tranche de citron, mettre du sucre dans une petite assiette et tremper le verre à l’envers.