Fruits de mer à la sauce crémeuse à l’ail et au vin
C’est un mélange de crevettes, de calamars et de pétoncles de baie cuits dans une sauce à base de beurre, d'ail, d'oignon blanc, de vin blanc, de crème et de persil.
Servings 4 en apéritif ou en entrée ou pour 2 en plat principal
Ingrédients
- 250 grammes de crevettes crues décortiquées et déveinées
- 250 grammes de calamars ou d'encornets coupés en tranches
- 250 grammes de pétoncles de baie
- 2 cuillères à soupe de beurre
- 2 cuillères à soupe d'oignon blanc finement haché
- 6 gousses d'ail écrasées ou émincées
- 60 ml de vin blanc 60 ml = ¼ tasse
- 120 ml de crème liquide entière/épaisse 120 ml = 1/2 tasse
- Sel et poivre
- Persil haché
Idées d’accompagnements:
Instructions
- Salez les fruits de mer.
- Faites fondre le beurre à feu moyen dans une grande poêle.
- Mettez-y l'oignon et l'ail et faites revenir pendant environ deux minutes.
- Ajoutez les crevettes et faites les poêler pendant 1 minute.
- Versez le vin blanc dans la poêle, bien mélanger avec le reste et faites cuire à feu vif pendant 1 minute.
- Ajoutez la crème épaisse et faites chauffer le tout jusqu'à ce que les crevettes soient presque cuites.
- Mettez les calamars et les pétoncles de baie dans cette poêle, faites cuire pendant environ deux minutes jusqu'à ce qu'ils soient prêts, et retirez les immédiatement du feu.
- Salez et poivrez au goût.
- Incorporez le persil haché.
- Dégustez immédiatement le mélange de fruits de mer à la sauce à l'ail. Vous pouvez le servir en entrée avec du pain ou en plat principal avec du riz, des bananes plantain vertes frites, de la salade, etc.
