Bananes plantain farcis au bacon et fromage (Canoas de plàtano maduro)
Recette de bananes plantain mûrs farcis avec du bacon croustillant, de la mozzarella râpée et du fromage frais. Accompagnés de sauce piquante à la coriandre (aji criollo).
Servings 6 plantains farcis
Ingrédients
- 6 bananes plantain mûrs entiers
- 1 à 2 c.à.s. de beurre fondu ou d’huile utiliser la quantité minimum que vous désirez
- 225 gm de fromage râpé ou émietté ou un mélange mozzarella et fromage frais queso fresco ou feta
- 225 gm de bacon coupé en petits morceaux ou lardons
Accompagnement :
- L’aji criollo ou votre sauce piquante favorite
Instructions
- Préchauffer le four à 200°C
- Peler les bananes plantain mûrs, les placer sur une plaque de cuisson et les frotter avec du beurre ou de l’huile
- Enfourner et cuire pendant 25 à 30 minutes et retourner, vous pouvez encore les badigeonner s’ils vous paraissent trop secs
- Cuire encore 15 minutes jusqu’à ce qu’ils soient dorés des deux côtés
- Pendant que les bananes plantain cuisent, ou, même avant, faire revenir le bacon dans une poêle jusqu’à ce qu’il soit bien croustillant, réserver sur du papier absorbant et laisser refroidir
- Retirer les bananes plantain du four, faire une incision le long du plantain et farcir de couches de fromage et de bacon
- Remettre les bananes plantain au four et cuire 3 à 5 minutes ou jusqu’à ce que le fromage soit fondu.
- Servir immédiatement. Accompagnés de sauce piquante à la coriandre.
