Le maïs grillé salé sud américain (Tostado) est une recette de snack ou apéritif obtenue en toastant les grains de maïs sec des variétés cancha ou chulpe.
Type de plat accompagnement, apéritif, Encas, Snack
Cuisine Sud Américaine
Keyword Maïs en apéritif, Maïs grillé, Maïs sec salé
Temps de préparation 5 minutesminutes
Temps de cuisson 10 minutesminutes
Temps total 15 minutesminutes
Portions 4personnes
Ingrédients
2tassesde maïs des variétés sud américaines cancha, chulpe (Pérou) ou chulpi (Équateur) ou maïs pour tostado.Note: les autres types de maïs ne se prêtent pas à être passés à la poêle. Vous pouvez trouver du cancha, chulpe, dans les épiceries sud américaines ou probablement les commander sur internet.
1cuillère à souped’huile de tournesol
Sel à votre goût
Instructions
Chauffer l’huile à feu vif.
Ajouter le maïs et remuer quand il commence à éclater.
Couvrir partiellement la poêle afin d’éviter que les grains ne s’échappent.
Remuer et continuer la cuisson jusqu’à ce que le mais soit grillé et doré.
Passer sur du papier absorbant, pour éliminer l’excédant d’huile.