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Pollo frito en la freidora de aire
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Pollo frito en la freidora de aire caliente o AirFryer

Receta para hacer pollo frito en la AirFryer o freidora de aire. Se prepara con presas de pollo rebozadas o apanadas que se “fríen” sin aceite (o sin casi nada de aceite).
Plato Plato principal
Cocina Americana, Internacional
Palabra clave Air Fryer, Freidora de aire, Pollo frito
Tiempo de preparación 10 minutos
Tiempo de cocción 25 minutos
Tiempo para marinar 2 horas
Tiempo Total 35 minutos
Servings 6

Equipo

  • 1 bol grande para mezclar
  • 1 bol mediano
  • 1 cucharilla para mezclar
  • Un plato

Ingredientes

  • 1 pollo grande en presas, aproximadamente 1.8 Kg. – o presas de pollo a su gusto
  • 1 diente de ajo
  • 2 cucharadas de mostaza
  • 1 cucharadita de sal de apio sal de celery
  • ½ cucharadita de pimienta
  • 1 cucharadita de paprika o pimentón
  • ½ cucharadita de comino
  • ½ de polvo de hornear
  • ½ taza de harina de trigo 50 g.
  • 1 huevo
  • 1 taza de pan rallado 90 g.
  • 2 cucharadas de leche líquida
  • 1 cucharada de sal

Instrucciones

  • Triture el diente de ajo en un mortero. En un bol grande mezcle las piezas de pollo, con la mostaza, el diente de ajo, la pimienta y sal. Frote las piezas de pollo con las especias de modo que toda la carne del pollo quede bien impregnada de los aderezos. Tape el pollo y déjelo reposando dentro de la nevera por aproximadamente dos horas.
  • En un bol mediano, mezcle el resto de las especias: la sal de apio, la paprika y el comino con la harina de trigo y el polvo de hornear. Agregue un poco más de sal, remueva con una cucharita hasta tener una mezcla homogénea, y reserve.
  • Pasadas las dos horas, agregue el huevo y la leche al pollo que hemos reservado.
  • Inmediatamente incorpore la harina de trigo con las especias. Masajee los trozos de pollo con todos los ingredientes, hasta que el pollo quede cubierto de una pasta densa de color marrón claro.
  • En un plato aparte, agregue el pan rallado, y pase cada pieza de pollo por el pan rallado, para que quede cubierta de ella.
  • En nuestro airfryer, vamos a cocinar las piezas de pollo, durante 25 minutos a 200°C/400 °F. A la mitad del tiempo de cocción, retire la cesta del airfryer para voltear las piezas de pollo y que se cocinen por ambos lados. Para verificar si el pollo este cocido por dentro lo mejor es usar un termómetro de carnes, la temperatura interna de la carne de pollo debe ser mínimo 165°F.
  • Servir y disfrutar.
    Como hacer pollo frito en la freidora de aire o Air Fryer

Notas

  • Si usa presas de pollo deshuesadas, cocine máximo veinte minutos.
  • Para presas pequeñas como las alas también solo necesitan 15-20 minutos.
  • Si desea un acabado perfecto, rocíe el pollo con un poco de aceite en spray.