Guarde aproximadamente unas 5-6 fresas y córtelas en rodajas finas para decorar los moldes de las paletas.

Corte el resto de las fresas o frutillas en mitades o cuartos, póngalos en la licuadora y licue hasta obtener un puré de fresas.

Coloque las rodajas de fresas en los moldes de paletas, trate de pegarlas a los bordes, esto le dará las paletas o helados de fresas un toque divertido con pedazos de frutas.

Vierta el puré de fresas en los moldes – puede usar vasitos desechables de plástico o papel (los Dixie cups en EEUU) si no tiene moldes – y agregue los palitos de las paletas. Si está utilizando los vasitos, se los puede cubrir con papel aluminio e insertar el palito de paleta a través del papel de aluminio para mantenerlos en su lugar. O deje que las paletas se congelan durante aproximadamente una hora y luego se agregue los palitos.

Ponga las paletas de fresa en el congelador durante unos 3-4 horas o hasta que estén completamente congeladas. Para que sea más fácil sacarlos de los moldes, se puede sumergir la parte inferior del molde en agua tibia durante unos 10-20 segundos.