Mantequilla de maní o crema de cacahuate
Como hacer la mantequilla de maní o cacahuate en casa. Esta pasta casera de maní o cacahuate se prepara en la licuadora o procesadora de alimentos.
Servings 450 gramos de mantequilla o pasta de maní
Equipo
- Licuadora o
- Procesadora de alimentos
Ingredientes
- 3 tazas de maní o cacahuate tostado 420 g.
- ¼ de taza de aceite 60 ml – opcional
- Sal al gusto
Instrucciones
- Ponga dos cucharadas de aceite y la mitad o una tercera parte de los maníes o cacahuates en el fondo del vaso de la licuadora. Tape la licuadora.
- Licue por unos tres a cinco minutos hasta que vea que se empieza a formar mantequilla de maní en el fondo del vaso de la licuadora. Apague la licuadora, y déjela reposar unos tres minutos. Si esta usando la procesadora de alimentos no es necesario reposar.
- Con la licuadora apagada, introduzca una cuchara en el vaso de la licuadora, y revuelva. Procure que los maníes que están en la superficie del vaso se vayan al fondo. No encienda la licuadora durante este proceso
- Continue licuando hasta que la mezcla se vuelva fluida. Notara aun muchos grumos en la superficie. Detenga la licuadora, agregue el resto de los maníes y el aceite. Repita los pasos dos y tres hasta obtener una mezcla homogénea. Recuerde los lapsos de descanso de la licuadora.
- Licue por unos cinco minutos más hasta que la mezcla no tenga grumos. Si lo considera necesario, agregue una cucharadita más de aceite. Retire la mezcla de la licuadora con una espátula; para mayor facilidad, desarme el vaso de la licuadora.
- Puede conservar la mantequilla de maní dentro de un frasco de vidrio, en la nevera o dentro de un gabinete en su cocina.
Notas
Para una versión dulce puede agregar 2 cucharadas de azúcar o miel (o el endulzante de su preferencia).