Chuletas de cerdo con manzanas a la provenzal
Receta de chuletas de cerdo con manzanas a la provenzal, las chuletas se adoban con hierbas de Provenza y se cocinan salteadas en mantequilla con manzanas caramelizadas y coñac.
Servings 3 porciones
Ingredientes
- 3 chuletas de cerdo
- 1 a 2 cucharadas de hierbas de Provenza o una mezcla de tomillo, romero, oregano y mejorana
- 1 manzana cortada en rebanadas
- 1/2 cebolla amarilla o blanca, cortada en rodajas - opcional
- 2 cucharadas de mantequilla - 1 para la primera parte y otra cucharada para la segunda parte
- 1 cucharada de azúcar morena
- 1 cucharada de coñac
- Sal al gusto
Instrucciones
- Frote las chuletas de cerdo con las hierbas de Provenza y un poco de sal.
- En una sartén de buen tamaño, derrita la mantequilla a fuego medio o alto.
- Coloque las chuletas de cerdo en el centro de la sartén y déjelas dorar por ambos lados.
- Añada las rodajas de manzana y cebolla.
- Continúe cocinando, revolviendo suavemente y volteando las manzanas/cebollas de vez en cuando.
- Una vez que las chuletas de cerdo estén completamente cocidas, retírelas de la sartén y colóquelas en un plato caliente.
- Agregue la mantequilla restante a la sartén con las manzanas, y también añada el azúcar y el coñac. Revuelva suavemente las manzanas y cebollas, cocine hasta que las manzanas se comiencen a caramelizar o dorar.
- Regrese las chuletas de cerdo a la sartén y sirva inmediatamente con los platillos acompañantes que usted prefiera.