Chicha criolla venezolana
Receta fácil de la chicha de arroz venezolana, una refrescante bebida preparada con arroz, leche, azúcar y canela.
Servings 6 vasos o 1.2 litros de chicha
Ingredientes
- 1 taza de arroz
- 6 tazas de agua
- 1 astilla de canela
- 1 lata de leche condensada 300 g.
- 3 tazas de leche completa preparada
- 1 de taza de azúcar opcional, agregar poco a poco
- 1 cucharada de esencia de vainilla
Para decorar y servir:
- Reserve un par de cucharadas de leche condensada
- Canela en polvo al gusto
- Hielo picado
Instrucciones
- Coloque el arroz en un colador grande, y lávelo con agua corriente por un par de minutos.
- Luego, vierte el arroz lavado en una olla grande, con las seis tazas de agua y la astilla de canela. Lleve la olla a la estufa, y cocine a fuego lento, medio tapado por aproximadamente una hora.
- Cuando la mayor parte del agua se haya evaporado, y el arroz sea una masa de consistencia pastosa. Apague la estufa y déjelo reposando quince minutos para proceder a triturarlo.
- Retire la astilla de canela. Ponga el arroz, preferiblemente en dos tandas, en al vaso de la licuadora, y licúelo por algunos minutos hasta obtener una pasta totalmente suave y homogénea. No debe tener ningún grumo.
- Luego agregue la leche líquida, la leche condensada y la esencia de vainilla. Pruébelo, si lo considera necesario, agregue el azúcar adicional. Licue un par de minutos más y listo.
- Para servir, llene los vasos con hielo picado hasta la mitad, y rellene el resto del vaso con la chicha. Decore con leche condensada y canela en polvo.
