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Un plato blanco con albóndigas de pollo en salsa de tomate con una albóndiga cortada por la mitad
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Albóndigas de pollo

Receta fácil de las albóndigas de pollo preparadas con carne de pollo molida, migas de pan, ajo, orégano, pimentón, y huevo. Se sirven con una deliciosa salsa de tomate.
Tiempo de preparación 15 minutos
Tiempo de cocción 20 minutos
Tiempo Total 35 minutos
Servings 4 porciones

Ingredientes

Para las albóndigas de pollo:

  • 500 g. de pechuga de pollo molida
  • ¼ de taza de pan rallado o migas de pan
  • 1 cucharadita de orégano
  • 1 cucharadita de pimentón dulce molido (paprika)
  • 1 cucharadita de sal
  • ¼ de taza de aceite
  • 2 dientes de ajo triturados
  • 1 huevo
  • 4 cucharadas de cebolla finamente picada

Para la salsa de tomate y pimientos:

  • 2 tomates grandes 350 g.
  • 1 cebolla pequeña 80 g.
  • 1 diente de ajo
  • 3 cucharadas de aceite
  • 4 cucharadas de pasta de tomate
  • ½ pimiento rojo dulce o pimentón rojo 100 g.
  • 1 cucharadita de orégano
  • Sal al gusto

Instrucciones

  • Ponga el pollo molido en un bol; espolvoree por encima con la cebolla picadita, los dientes de ajo triturados, el pan rallado, el orégano, el pimentón molido, la sal y el huevo.
  • Revuelva con una cuchara o con sus manos hasta que todos los ingredientes estén muy bien mezclados.
  • Deje el pollo molido marinando con los ingredientes por aproximadamente media hora. Luego, divida la mezcla en unas quince porciones iguales y forme bolitas.
  • Mientras tanto, prepare los ingredientes para la salsa. Corte la cebolla, el pimiento y el tomate en trozos grandes. No se preocupe mucho por forma o tamaños porque luego serán licuados.
  • Encienda la estufa a fuego medio alto; vierta el aceite en una olla grande. Cuando esté burbujeando, agregue las albóndigas y fríalas en tandas, unos tres minutos de cada lado. Para probar que la carne de pollo esta cocida correctamente puede usar un termómetro para verificar la temperatura interior (165F). Cuando estén doraditas, retírelas del fuego y póngalas sobre un plato cubierto con servilletas.
  • En el mismo sartén agregue el aceite adicional y sofría: la cebolla, el ajo, el pimiento y el tomate troceado. Cuando los vegetales empiecen a tostarse, agregue la pasta de tomate, la sal y una taza de agua.
  • Licue todo el contenido del sartén y regréselo inmediatamente al sartén. Añada las albóndigas a la salsa, el orégano y cocine a fuego medio, por unos quince minutos.
  • Puede servir las albóndigas solas o acompañadas de puré de papas, pasta o arroz.
    Albóndigas de pollo con salsa de tomate