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Salsa caliente de mantequilla con limón y cilantro
Una deliciosa salsas cremosa caliente de mantequilla con limón y cilantro, esta salsa es perfecta para servir con pescado y mariscos.
Plato
Aderezo, Salsa
Cocina
Americana, Internacional
Keyword
Caliente, Cilantro, Limon, Mantequilla, Salsa cremosa
Tiempo de preparación
5
minutos
minutos
Tiempo de cocción
20
minutos
minutos
Tiempo total
25
minutos
minutos
Raciones
15
ml de salsa
Ingredientes
½
taza de vino blanco
1
chalote mediano o 1/4 de cebolla colorada / roja
4
dientes de ajo
El jugo de 2 limones
2
cucharadas de ralladura de cascara de limón
½
taza de crema de leche
2
ajies o chiles picantes
ajuste al gusto
4
oz
de mantequilla sin sal
a temperatura ambiente, cortada en 8 pedacitos
1
manojo de cilantro
Sal al gusto
Elaboración paso a paso
Ponga el chalote y los dientes de ajo en una mini procesadora de alimentos y licue hasta que estén bien picaditos.
Haga hervir el vino blanco en una cacerola pequeña a temperatura media hasta que se reduzca a la mitad.
Agregue los ajos y chalote picaditos, el jugo de limón, la ralladura de limón, y la crema al vino reducido.
Continúe cocinando hasta que la salsa se reduzca a la mitad, aproximadamente unos diez minutos, y quítelo del fuego.
Licue la salsa caliente con los ajies, agregue la mantequilla, pedazo a pedazo, y licue bien.
Agregue el cilantro y licue bien.
Añada sal al gusto.
Sirva la salsa caliente.