Receta de la arepa andina, estas arepas de trigo se preparan con harina de trigo, leche, mantequilla, huevo, un poquito de azucar, y sal.
Plato Acompañante, Desayuno
Cocina Andina, Latina, Venezolana
Keyword Arepas, Harina de trigo
Tiempo de preparación 15 minutosminutos
Tiempo de cocción 10 minutosminutos
Tiempo de espera 30 minutosminutos
Tiempo total 25 minutosminutos
Raciones 8arepas andinas
Ingredientes
4tazas de harina de trigo
1 ½cucharadita de polvo para hornear
1cucharada de azúcar
1cucharadita de sal
3cucharadas de mantequilla derretida
1 ¼de taza de leche(si lo desea puede sustituirlo por la misma cantidad de agua)
2huevos
1cucharada de aceitepara la plancha de asar
Elaboración paso a paso
Tamice la harina, junto con el polvo de hornear, el azúcar y la sal.
En un bol coloque la harina tamizada, y haga un hueco en el centro. Vierta la mantequilla derretida, media taza de leche y los huevos.
Mezcle con una cuchara. Agregue la leche sobrante poco a poco. Es posible que no la necesite toda. No es preciso apresurarse.
Vuelque la mezcla sobre una superficie plana y limpia. Amase suavemente hasta que todos los ingredientes estén bien mezclados. Forme una bola y déjela reposando tapada por unos 20 a 30 minutos. No se preocupe si no crece, así debe ser.
Espolvoree un poco de harina sobre la mesa, y estire la masa con un rodillo.
Con una taza, o cualquier molde redondo forme las arepas, como si fuesen galletas. Levante las arepas una a una de la mesa con cuidado, y con suavidad deles forma a los bordes.
Encienda la estufa a fuego medio, unte la plancha que usara para asar con un poco de aceite. Cuando este lo suficientemente caliente, coloque las arepas con suficiente distancia entre ellas. Cocínelas tres minutos por cada lado.
Retírelas del sartén, y déjelas reposando un rato. Sírvalas con el relleno de su preferencia.
Notas
Estas arepas también se pueden hacer horneadas, pero nunca fritas. Puede guardar las arepas andinas en la nevera hasta por tres días.