Molho de jalapeño e coentro
Receita de molho suave e cremoso de jalapeño e coentro, feito com jalapeños frescos, coentro, alho, suco de lima e azeite de oliva.
Servings 1 a 2 xícaras de molho
Ingredients
- 4 a 5 jalapeños sem sementes, sem veias e cortados em pedaços grandes
- 1 amarradinho médio de coentro que renda um pouco mais de 1 xícara de folhas de coentro compactadas
- 2 dentes de alho
- Suco de 2 limas
- ½ a ¾ de xícara de azeite de oliva ajuste de acordo com a consistência que você queira que o molho tenha
- Sal a gosto
Instructions
- Coloque todos os ingredientes em um mini processador de alimentos ou liquidificador, misture/bata até que todos os ingredientes estejam completamente triturados e o molho tenha uma consistência homogênea. Assegure que o molho está bem batido para que o azeite de oliva se incorpore bem.
- Use imediatamente ou deixe na geladeira até o momento de servir. O molho deve ser consumido de preferência no mesmo dia em que for preparado.
Notes
Você pode misturar os ingredientes em um mini processador de alimentos ou em um liquidificador; mas a consistência fica melhor em um liquidificador. Entretanto, às vezes, é mais fácil prepará-lo no processador de alimentos. Não importa qual aparelho você use, mesmo depois que todos os ingredientes estiverem batidos e bem misturados, você ainda precisará bater um pouco mais, para garantir que o azeite de oliva esteja completamente incorporado ao molho.