Manteiga de chimichurri {Manteiga temperada de ervas e alho}
Receita fácil de uma manteiga de chimichurri feita com ervas frescas, como salsa, orégano, manjericão, alho, cebolinha, pimenta, vinagre de vinho tinto, suco de limão, sal e pimenta-do-reino.
Ingredients
- 225 g 1 xícara de manteiga sem sal à temperatura ambiente
- 6 dentes de alho amassados
- 6 ramos de orégano fresco use apenas as folhas
- 1 maço de salsa apenas as folhas
- Um punhado de folhas de manjericão fresco
- 4 ramos de cebolinha
- 1 pimenta vermelha pequena sem sementes e sem veias, picadas (ou pode subsituí-la por 1-2 colheres de chá de pimenta calabresa em flocos)
- 3-4 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto
- 1 colher de sopa de suco de limão fresco
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Instructions
- Coloque todos os ingredientes, exceto a manteiga, num pequeno processador, e pulse até as ervas ficarem bem picadas.
- Acrescente a manteiga e continue a pulsar até obter uma mistura cremosa e homogênea.
- Pode ser guardada diretamente num recipiente bem fechado, ou, se preferir, pode colocar a manteiga de chimichurri num filme plástico e modelá-la como um cilindro.
- Feche bem e leve à geladeira até solidificar. Para servir, você pode remover o plástico e fatiar a manteiga na quantidade necessária.