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Salade oignons tomates sud américaine Curtido
Cette salade oignons tomates sud américaine Curtido se prépare d’oignons rouges marinés au citron vert et de tomates finement coupées.
Type de plat
Salade
Cuisine
Sud Américaine
Keyword
tomate oignon
Ingrédients
2
petits oignons rouges
3
citrons verts
pressés
1
c.a.s.
d’huile
(huile d’olive ou d’avocat légère)
3
tomates
1
c.a.s.
de coriandre finement hachée
1
c.a.s.
de sel selon votre goût
Instructions
Couper l’oignon en deux, émincer très finement et réserver dans un bol
Saupoudrer d’une c.a.s. de sel et laisser reposer une dizaine de minutes
Couvrir l’oignon d’eau tiède et laisser encore une dizaine de minutes
Rincer et essorer les oignons
Ajouter le jus de citron et une pincée de sel, attendre que les oignons rosissent ou au moins 30 minutes avant de servir.
Couper les tomates en deux et émincer très finement
Mélanger les oignons aux tomates, l’huile et la coriandre. Goûter et ajouter du sel si nécessaire.
Notes
Des variations peuvent inclurent des carottes finement émincées, des poivrons, concombres et des tranches d’avocats.