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L'oeuf cocotte au roquefort, lardons et champignons
L'oeuf cocotte au roquefort, lardons et champignons cuit au four décliné de noix se prépare avec crème fraiche et ciboulette. Idéal en brunch.
Type de plat
Brunch, Encas, petit déjeuner
Cuisine
Française
Keyword
oeuf cocotte, oeuf cuit au four
Temps de préparation
10
minutes
minutes
Temps de cuisson
15
minutes
minutes
Temps total
25
minutes
minutes
Portions
2
personnes
Auteur
Lucas Delmas
Ingrédients
125
g
de champignons
Petit morceau de beurre
50
g
de lardons
25
g
de cerneaux de noix
4
c.à.s
de crème fraiche
2
œufs
30
g
de Roquefort
(ou fromage bleu)
Un peu de ciboulette fraiche
Instructions
Laver et émincer les champignons. Les faire revenir dans un fond de beurre à faire moyen/vif jusqu’à ce qu’ils brunissent. Baisser un peu le feu.
Rajouter alors les lardons et faire revenir jusqu’à qu’ils soient bien dorés.
Mettre le four à préchauffer à 180°C.
Concasser les noix.
Dans un ramequin assez profond et qui passe au four, mettre 2 c.à.s de crème fraiche, 25g de lardons et de champignons.
Ajouter 15g de Roquefort et casser l’œuf dessus.
Enfourner 15 minutes, bien surveiller, cela doit gratiner doucement sans cuire l’œuf complètement.
Parsemer de noix concassées et de ciboulette.