Recette facile de mojito aux fruits de la passion à base de jus de fruit de la passion, sirop simple, rhum, citron vert, menthe et eau gazeuse.
Type de plat Boissons, Cocktails
Cuisine Caribéenne, Cubaine, Latine
Keyword Citrons verts, Fruit de la passion, Menthe, Rafraîchissant, Rhum
Temps de préparation 15 minutesminutes
Temps total 15 minutesminutes
Portions 4à 6 cocktails
Equipment
Pichet
Mixeur
Passoire
Ingrédients
1tasseou 240 ml de jus de fruit de la passion ou concentré de fruit de la passion sans sucre ajouté fait d'environ 12 petits fruits de la passion violets- vous pouvez également utiliser du concentré surgelé non sucré acheté en magasin
¼tasseou 60 ml de jus de citron vert frais
8oncesde menthe avec tiges - environ 3-4 tiges ou 10 feuilles de menthe par boisson
½tasseou 120 ml de sirop de sucre - à ajuster au goût
1tasseou 240 ml de rhum - à ajuster au goût
1 ½à 2 tassesou 350 ml-480 ml d'eau gazeuse froide - à ajuster au goût
Glaçons ou glace pilée
Pour décorer :
Pulpe de fruit de la passion fraîche y compris les graines
Quartiers de citron vert
Feuilles de menthe
Glaçons
Instructions
Pour préparer votre propre concentré de jus de fruit de la passion à base de fruits frais, mettez la pulpe fraîche dans un mixeur avec un peu d'eau (1/4 de tasse) et mixez doucement. Il faut enlever la pulpe autour des graines sans les briser. Passez ensuite le mélange au tamis pour en retirer les graines. Si les graines contiennent encore une bonne quantité de pulpe, vous pouvez ajouter un peu plus d'eau et mixer le tout encore une fois pendant cinq secondes. Passez le à nouveau au tamis.
Si vous n’avez pas de mixeur, mettez la pulpe dans une passoire à mailles fines et utilisez une cuillère pour mélanger le jus pour obtenir autant de pulpe sans graines que possible.
Si vous avez envie de servir le mojito dans un pichet, mélangez la moitié de la menthe dans le pichet, puis ajoutez le sirop de sucre, le jus ou concentré de fruit de la passion, le jus de citron vert et le rhum, puis ajoutez de l’eau pétillante et des glaçons.
Vous pouvez ajouter de l'eau gazeuse et de la glace dans chaque verre au moment de servir, vous pouvez aussi omettre le rhum du pichet et laisser chaque personne ajouter la quantité qu'elle préfère. Décorez chaque verre avec des feuilles de menthe, de la pulpe de fruit de la passion (avec graines si vous voulez) et des quartiers de citron vert. Versez ensuite le cocktail du pichet dans les verres.
Pour préparer les mojitos dans chaque verre individuel : ajoutez quelques tiges de menthe ou 5 à 6 feuilles dans le fond de chaque verre, écrasez délicatement la menthe avec un pilon. Ajouter 1,5 à 2 onces (environ 45-60 ml) de concentré de fruit de la passion, ½ à 1 once (15-30 ml) de sirop simple, un ¼ de tasse (environ 60 ml) de jus de citron vert frais, 1,5 à 2 onces (45-60 ml) de rhum et bien mélanger. Ajoutez des glaçons, menthe, quartiers de citron vert, et d’autres garnitures puis de l'eau gazeuse et servez le cocktail tant qu’il est bien frais.