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Dos vasos con vino caliente en una superficie azulada con decoraciones navideñas y especias al lado
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Vino Caliente (Vino Hervido / Glühwein)

Esta bebida caliente se prepara calentando vino tinto a fuego lento con canela, clavo de olor, anís estrellado, frutas cítricas, azúcar o miel, y especias adicionales.
Plato Bebidas, Tragos
Cocina Alemana, Con toque latino, Europea, Internacional
Palabra clave Especias, Navidad, Para el frío, Vino Caliente, Vino hervido
Tiempo de preparación 5 minutos
Tiempo de cocción 30 minutos
Tiempo Total 35 minutos
Servings 6

Ingredientes

  • 1 botella de vino tinto de 750 ml
  • 3 ramas o astas de canela
  • 5-6 clavos de olor
  • 4 anises estrellados enteros
  • 4 pimientas guayabitas opcional
  • 2-4 cucharadas de azúcar moreno o miel de abeja
  • 3 naranjas en rodajas también puedes usar otros cítricos, como mandarinas, naranjas sanguinas, limones, etc.

Instrucciones

  • Coloca el vino tinto, las especias, el azúcar y la mitad de las rodajas de naranja en una olla mediana.
    Rodajas de naranja, especias y vino tinto en una olla
  • Caliéntala a fuego lento y baja la temperatura justo antes de que hierva.
    Rodajas de naranja, especias y vino tinto calentandose a fuego lento en una olla
  • Tapa la olla y cocina a fuego lento durante 20-30 minutos. Puedes cocinarlo más tiempo si quieres que se concentren los sabores de las especias y reducir el contenido de alcohol.
    Una olla tapada
  • Cuela o retira las especias y las rodajas de naranja cocidas.
    Rodajas de naranja y ramas de canela en un plato
  • Sírvelo caliente, adornado con una rodaja de naranja o una rama de canela.
    Un vaso de vidrio lleno de Vino Caliente con decoraciones navideñas en el fondo

Notas

  • Si ya tienes una mezcla de especias comprada en la tienda para el vino caliente la puedes usar en esta receta. O puedes usar la mezcla y agregarle unas ramas extras de canela.
  • Si lo deseas, puedes añadir especias adicionales: cardamomo, nuez moscada, jengibre, etc., o adaptar las que uses a tu gusto personal.
  • También puedes usar vino tinto sin alcohol o jugo de uva para una versión sin alcohol. Como suelen ser dulces, puedes omitir el azúcar o añadir menos.