Salsa casera de tomate con albahaca {para pastas y pizza}
Receta sencilla de la salsa casera de tomate con albahaca. Esta salsa pomodoro es ideal para servir con pasta y tallarines, o como una salsa roja base para pizzas, salsas con carne, mariscos, o lasaña.
Ingredientes
- 2-3 cucharadas de aceite de oliva también pueden usar mantequilla
- 1 cebolla amarilla grande picada en cubitos
- 2 dientes de ajo machacados agrega más si eres amante del ajo
- 2 libras de tomates, pelados y picados - o 28 onzas de tomates enlatados pueden usar tomates enteros, cortados en cubitos o triturados
- 1 cucharada de azúcar opcional
- Albahaca fresca al gusto
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones
- Caliente el aceite de oliva o la mantequilla en una cacerola mediana.
- Agregue la cebolla picada y el ajo machacado, cocine hasta que la cebolla esté suave y translúcida, aproximadamente 5-7 minutos.
- Añada los tomates y llevar a la salsa a la ebullición.
- Reduzca el fuego y agregue la albahaca – se pueden picar las hojas, pero también puede agregar algunas ramas enteras con los tallos (le dan sabor) y luego quitar los tallos cuando la salsa esté lista. Agregue el azúcar si lo va a usar, también puede agregar la sal y la pimienta.
- Cocina la salsa a fuego lento durante al menos 30 minutos. Revuelva la salsa con frecuencia con una cuchara de madera y use la cuchara para presionar y ayudar a romper los trozos de tomate.
- Para una salsa menos rustica y con consistencia lisa, puede usar una licuadora de mano para triturar los tomates, especialmente si uso tomates enteros o cortados en cubos grandes. Si deja que la salsa se cocine por más tiempo, los tomates se descomponen naturalmente, o si prefiere una consistencia más gruesa y rustica puede omitir el uso de la licuadora.
- Una vez que la consistencia este como a usted le guste, la salsa estará lista para usar. Para un toque extra de frescura puedes agregar un poco de albahaca recién picada al servir la salsa.