Majado de verde é um mexido feito com bananas verdes, cebolas, alho e urucum. Majado é servido com ovo frito e fatias de queijo.
Servings 4porções
Ingredients
3-4bananas verdesdescascadas e cortadas em fatias (cada banana pode ser cortada em 3-4 pedaços)
1-2colheres de sopa de manteiga ou óleo
1cebolacortada em cubos
4dentes de alhoamassados
½colher de chá de urucum em pó
Sal e pimenta a gosto
Acompanhamentos:
Ovo fritofatias de queijo fresco, abacate cortado em cubos e aji criollo
Instructions
Ferva as bananas por 30 minutos ou até que fiquem macias.
Amasse usando um garfo. A consistência deve ter alguns pedacinhos, porque se ficar muito amassado vai começar a grudar.
Prepare uma fritada aquecendo o óleo ou a manteiga em fogo médio e adicione a cebola, o alho, o urucum e o sal. Cozinhe até que as cebolas estejam macias e translúcidas, cerca de 7-10 minutos.
Adicione as bananas verdes amassadas à fritada e deixe por 10-12 minutos, mexendo ocasionalmente. Experimente e adicione sal e pimenta se necessário.
Sirva com um ovo frito, fatias de queijo fresco, fatias de abacate e aji criollo.