Receita fácil de arroz doce caseiro, uma sobremesa clássica da América Latina, feita com arroz, leite, canela, açúcar, uvas passas e leite condensado.
Course Doce, Sobremesas
Cuisine América Latina, Espanha
Keyword Arroz doce
Prep Time 5 minutesminutes
Cook Time 1 hourhour55 minutesminutes
Total Time 2 hourshours
Servings 4-6 porções
Ingredients
1xícara de arrozcerca de 210g
6xícaras de leite integral
Pitada de sal
1pau de canela
2tiras de casca de laranja
½xícara de açúcarpode usar açúcar mascavo ou mel de açúcar
½xícara de uvas passas
1colher de sopa de manteiga
½xícara de leite condensadoajuste baseado em sua preferência
½colher de chá de baunilha
1colher de sopa de rum – opcional
Acompanhamento opcional:
Canelachocolate, doce de leite, morangos frescos
Instructions
Lave e escoe bem o arroz.
Coloque o leite em uma panela média com as tiras da casca da laranja, o pau de canela e uma pitada de sal. Deixe ferver e acrescente o arroz. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 1 hora e 15 minutos, ou até o arroz amolecer. Mexa ocasionalmente, e aumente a frequência conforme o tempo vá passando.
Retire o pau de canela e a casca da laranja.
Adicione o açúcar ou açúcar mascavo e as passas. Cozinhe por 15-20 minutos, ou até que esteja mole e cremoso. Mexa frequentemente.
Misture a manteiga.
Acrescente o leite condensado, a baunilha e o rum ao arroz doce e misture bem. Retire do fogo.
O arroz doce pode ser servido quente ou frio. Enfeite com canela em pó, morangos, doce de leite, chocolate, etc.