Receita de molho suave e cremoso de jalapeño e coentro, feito com jalapeños frescos, coentro, alho, suco de lima e azeite de oliva.
Course Molhos
Cuisine América do Sul, América Latina, México, Tex-Mex
Keyword Coentro, Jalapeño, Molho de jalapeño e coentro
Prep Time 10 minutesminutes
Total Time 10 minutesminutes
Servings 1a 2 xícaras de molho
Ingredients
4a 5 jalapeñossem sementes, sem veias e cortados em pedaços grandes
1amarradinho médio de coentroque renda um pouco mais de 1 xícara de folhas de coentro compactadas
2dentes de alho
Suco de 2 limas
½a ¾ de xícara de azeite de olivaajuste de acordo com a consistência que você queira que o molho tenha
Sal a gosto
Instructions
Coloque todos os ingredientes em um mini processador de alimentos ou liquidificador, misture/bata até que todos os ingredientes estejam completamente triturados e o molho tenha uma consistência homogênea. Assegure que o molho está bem batido para que o azeite de oliva se incorpore bem.
Use imediatamente ou deixe na geladeira até o momento de servir. O molho deve ser consumido de preferência no mesmo dia em que for preparado.
Notes
Você pode misturar os ingredientes em um mini processador de alimentos ou em um liquidificador; mas a consistência fica melhor em um liquidificador. Entretanto, às vezes, é mais fácil prepará-lo no processador de alimentos. Não importa qual aparelho você use, mesmo depois que todos os ingredientes estiverem batidos e bem misturados, você ainda precisará bater um pouco mais, para garantir que o azeite de oliva esteja completamente incorporado ao molho.