Milho grelhado com molho de queijo
Receita para milho grelhado com molho de coentro e queijo
Ingredients
Para o molho de coentro e queijo (rende cerca de 1 ½ xícara de molho):
- 1 ovo bem fresco
- 1-2 dentes de alho amassados
- ¾ xícara de azeite de oliva ou óleo de girassol óleo comum vai sobrepor o sabor do patê
- Suco de 1 limão
- 170 g de queijo fresco ralado
- ¼ xícara de coentro picado bem fino cerca de 1 ramo médio
- Sal a gosto
Milho grelhado:
- 1-2 espigas de milho por pessoa
- Manteiga ou óleo para esfregar acrescente coentro picado para dar mais sabor
Instructions
Patê ou molho de coentro e queijo:
- Misture o ovo, o alho amassado, o coentro, uma pitada de sal e ¼ xícara de óleo no liquidificador e bata até os ingredientes virarem um purê.
- Continue batendo e adicione o resto do óleo até o patê começar a engrossar.
- Acrescente o queijo ralado e o suco de limão, bata até ter uma consistência macia.
- Adicione sal a gosto.
Método do milho pré-cozido:
- Pré-cozinhe por 2-3 minutos, então esfregue com manteiga ou óleo e coloque para grelhar por 10-15 minutos, virando a cada 3-4 minutos.
Método do milho embrulhado em papel alumínio:
- Retire as cascas do milho e esfregue com óleo ou manteiga.
- Embrulhe cada espiga em papel alumínio e deixe grelhar por cerca de 15-20 minutos, virando a cada 5 minutos.
- Usando luvas, remova o papel alumínio com cuidado e deixe grelhar por mais 3-5 minutos se quiser aquele acabamento mais crocante.
Milho grelhado com cascas:
- Remova algumas partes da casca e abra as outras (sem remover), retire os fios do milho e feche a casca.
- Deixe em água gelada por cerca de 2 horas antes de grelhar.
- Grelhe com cascas por cerca de 15-20 minutos, virando a cada 5 minutos.
- Usando luvas, remova ou abra as cascas e grelhe por mais 3-5 minutos se quiser aquele acabamento mais crocante.