Receita fácil de torta cremosa de maracujá com massa de biscoitos. O recheio é feito com suco de maracujá, gemas e leite condensado. Servida com chantilly e polpa fresca de maracujá.
Course Sobremesas
Cuisine Americana, Fusion, Latino-americana
Keyword Biscoito Maizena, Cremoso, Fácil e rápido, Maracujá, Massa de biscoito
Prep Time 15 minutesminutes
Cook Time 25 minutesminutes
Total Time 40 minutesminutes
Servings 8
Ingredients
Para a massa de biscoito:
140gde biscoitos Maria ou Maizenacerca de 40 biscoitos
113gde manteiga derretida sem sal
1colher de sopa de açúcar demerara
1pitada de sal
Para o recheio de maracujá:
4gemas
400gde leite condensado
120mlde suco concentrado de maracujá sem açúcar – pode usar a polpa descongelada120 ml = 1/2 xícara
Para servir:
Chantilly ou prepare um merengue com as claras
Polpa fresca de maracujá inclusive as sementes- de 1 a 2 frutas
Instructions
Para a massa de biscoito:
Preaqueça o forno a 180º C.
Triture os biscoitos em um liquidificador ou processador de alimentos.
Outra opção é colocá-los em um saco plástico com fechamento ziploc e esmagá-los usando um rolo de abrir massa.
Misture os biscoitos triturados com a manteiga derretida, o açúcar mascavo e uma pitada de sal.
Com os dedos, espalhe essa mistura em uma assadeira ou forma de torta com 23 cm (com fundo removível, se você quiser desenformar). A massa deve forrar o fundo e os lados da forma. Você pode usar o fundo de uma colher medidora para ajudar a pressionar a massa por igual.
Asse por 10 minutos, retire do forno e deixe esfriar completamente.
Para o recheio de maracujá:
Preaqueça o forno a 180ºC.
Coloque as gemas, o leite condensado e o suco concentrado de maracujá em uma tigela. Use um garfo ou fouet para combinar os ingredientes até obter uma mistura homogênea.
Despeje o recheio na forma com a massa previamente assada (e fria).
Asse a torta por 12 a 15 minutos ou até ficar firme. Deve ficar parecida com gelatina. Não asse demais, porque a torta vai endurecer na geladeira.
Deixe a torta esfriar à temperatura ambiente por 30 minutos e ponha na geladeira por duas horas antes de servir.
Sirva a torta de maracujá com chantilly (ou merengue), e polpa fresca da fruta.