Recette de sauce de yaourt au piment jalapeño et coriandre. Idéale pour des apéritifs de crudités, des chips mexicaines, des chaussons ou empanadas.
Type de plat Sauce
Cuisine Amérique Latine, Fusion
Keyword Coriandre, Jalapeño, Sauce de yaourt
Temps de préparation 10 minutesminutes
Temps total 10 minutesminutes
Portions 1- 1.5 tasses
Ingrédients
240clde yaourt
Un petit rameau de coriandre fraiche
2dents d’ail
1piment jalapeño sans les graines et les parties blanchesselon le goût. On peut les trouver en pot
2à 3 échalotes ou tiges d’oignons blancs frais.
2c.a.s. de jus de citron vert
Du sel selon votre goût
Instructions
Placer la coriandre fraiche grossièrement hachée, les piments jalapeños, l’ail, les fanes d’oignons, et le jus de citron vert dans un petit mixer. Par à-coups (mode pulse) mixer jusqu’à ce que les ingrédients soient écrasés,
Ajouter le yaourt et mixer jusqu’à l’obtention d’une consistance crémeuse. Rectifier le sel.
Servir immédiatement ou placer dans le frigo pour une utilisation postérieure.