La salade de maïs, brocolis et pommes de terre fait un accompagnement rafraîchissant, avec sa sauce mayonnaise, ail, coriandre, jus de citron vert, wasabi.
Type de plat Accompagnements, Salade
Cuisine Amérique Latine, Sud Américaine
Keyword Brocolis, Maïs, Pommes de terre, Salade de maïs
Temps de préparation 20 minutesminutes
Temps total 20 minutesminutes
Portions 6à 8 personnes en salade d'accompagnement
Ingrédients
3tassesde grains de maïs fraisenviron 4 épis bouilli
3tassesde pommes de terres cuites et taillées en julienne3 pommes de terre approximativement
3fleurs de brocolià peine ébouillantées
1tassed’oignon rouge finement haché
5c.a.s de mayonnaisefaite maison ou achetée en magasin (vous pouvez utiliser aussi du yaourt ou un mélange des deux)
2dents d’ail écrasées
2c.a.s de coriandre finement hachée
2c.a.s. de jus de citron
1c.a.s de wasabiou selon votre goût (vous pouvez utiliser du raifort si vous ne trouvez pas de wasabi)
Sel et poivre à votre goût
Instructions
Pour faire la sauce mayonnaise, dans un petit bol, bien mélanger l’ail écrasé, la coriandre, le jus de citron, le wasabi, le sel et le poivre.
Dans un grand bol, bien mélanger les pommes de terre, le maïs, le brocoli, l’oignon rouge avec la sauce mayonnaise et servir immédiatement ou réserver au réfrigérateur jusqu’à son utilisation.