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Salade de brocolis, pommes de terre et maïs
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Salade de maïs, brocolis et pommes de terre

La salade de maïs, brocolis et pommes de terre fait un accompagnement rafraîchissant, avec sa sauce mayonnaise, ail, coriandre, jus de citron vert, wasabi.
Type de plat Accompagnements, Salade
Cuisine Amérique Latine, Sud Américaine
Keyword Brocolis, Maïs, Pommes de terre, Salade de maïs
Temps de préparation 20 minutes
Temps total 20 minutes
Portions 6 à 8 personnes en salade d'accompagnement

Ingrédients

  • 3 tasses de grains de maïs frais environ 4 épis bouilli
  • 3 tasses de pommes de terres cuites et taillées en julienne 3 pommes de terre approximativement
  • 3 fleurs de brocoli à peine ébouillantées
  • 1 tasse d’oignon rouge finement haché
  • 5 c.a.s de mayonnaise faite maison ou achetée en magasin (vous pouvez utiliser aussi du yaourt ou un mélange des deux)
  • 2 dents d’ail écrasées
  • 2 c.a.s de coriandre finement hachée
  • 2 c.a.s. de jus de citron
  • 1 c.a.s de wasabi ou selon votre goût (vous pouvez utiliser du raifort si vous ne trouvez pas de wasabi)
  • Sel et poivre à votre goût

Instructions

  • Pour faire la sauce mayonnaise, dans un petit bol, bien mélanger l’ail écrasé, la coriandre, le jus de citron, le wasabi, le sel et le poivre.
  • Dans un grand bol, bien mélanger les pommes de terre, le maïs, le brocoli, l’oignon rouge avec la sauce mayonnaise et servir immédiatement ou réserver au réfrigérateur jusqu’à son utilisation.