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Sauce sud américaine pour viande de porc (Agrio)
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Sauce sud américaine pour viande de porc (Agrio)

Cette sauce sud américaine pour viande de porc (Agrio) est une recette acidulée traditionnelle d'Équateur utilisant oignons, épices et citrons verts.
Type de plat Sauce
Cuisine Sud Américaine
Keyword Agrio, Sauce pour viande de porc
Temps de préparation 10 minutes
Temps de repos 1 heure
Temps total 1 heure 10 minutes
Portions 1 bol de sauce

Ingrédients

  • 0.5 tomate coupée en petits dés
  • 0.5 échalote finement ciselée
  • 2 cuillères à soupe d’oignons verts frais finement ciselée
  • 1 piment vous pouvez utiliser un piment « bonda man jack » ou n’importe quel poivron ou piment qui vous plaise selon votre goût, dépourvu des graines et coupé en tranches
  • 1 tasse de jus d’orange amère ou 1 tasse de jus d’orange et le jus de deux citrons verts.
  • 1 cuillère à soupe de persil ou de la coriandre fraîche
  • Une demie cuillère à soupe de vinaigre blanc
  • 1 cuillère à café de panela ou sucre brun
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive légère ou de tournesol
  • Du sel selon votre goût

Instructions

  • Placer tous les ingrédients dans un bol et bien mélanger, laisser reposer au moins une heure avant de servir.