Le churrasco équatorien est un plat traditionnel servi avec une sauce d’oignons et piments, un œuf, du riz, des frites, des plantains et une salade.
Type de plat plat principal, viande
Cuisine Équateur, Sud Américaine
Keyword Churrasco
Portions 4personnes
Ingrédients
1Kgde steak coupé fin
10dents d’ail écrasées
1cuillère à soupede cumin moulu
Sel et poivre au goût
Instructions
Mélanger l’ail écrasé avec le cumin, le sel et le poivre, pour en faire la marinade de la viande.
Frotter les fines tranches de viande avec la marinade et laisser reposer deux heures.
Griller ou frire les steaks avec un ou deux œufs à cheval. La viande coupée relativement fine, cuira plus rapidement.
Servir les steaks et les œufs à cheval accompagnés de riz, frites, plantain mûr frit, curtido de tomates et d’oignons, salade, tranches de concombres et avocats et de l’aji créole.