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Cocktail pisco sour à l'orange sanguine
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Cocktail pisco sour à l'orange sanguine

La recette du pisco sour à l'orange sanguine se prépare avec jus d’orange sanguine, jus de citron vert, sucre ou sirop simple, blancs d’œufs et pisco.
Type de plat boisson, cocktail
Cuisine Sud Américaine
Keyword Orange, Pisco sour
Temps de préparation 10 minutes
Temps total 10 minutes
Portions 4 verres de pisco sour

Ingrédients

  • 240 ml de jus d’orange sanguine fraichement pressé
  • 60 ml de jus de citron vert fraichement pressé
  • 240 ml de pisco
  • 80 ml de sirop simple ajuster à votre gout
  • 2 blancs d'œufs (utiliser des blancs d'œufs pasteurisés ou de la poudre de blancs d'œufs mélangée avec de l’eau si vous n’êtes pas tranquille concernant les œufs crus, 1 gros blanc d'œuf fait environ 60 ml)
  • Glaçons

Pour servir le pisco sour:

  • Tranches d’orange sanguine et de citron vert
  • Quelques gouttes de bitter Angostura ou autre bitter

Instructions

  • Mélanger le jus d’orange sanguine, le jus de citron vert, le pisco, le sirop de sucre, les blancs d'œufs et quelques glaçons dans un mixeur. Mixer jusqu'à ce que la boisson soit mousseuse.
  • Pour faire le cocktail de pisco sour dans un shakeur, mélanger tous les ingrédients ci-dessus dans un shakeur, bien agiter et filtrer avant de servir.
  • Verser dans des verres, ajouter quelques gouttes de bitter et servir immédiatement.
  • Notes

Notes

Vous pouvez utiliser le jus d’oranges classiques si les oranges sanguines ne sont pas disponibles.