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Asperges grillées et leur sauce persillade
Recette d'asperges grillées et leur sauce persillade. Ces asperges grillées servies avec persil font un excellent hors d’œuvre ou accompagnement.
Type de plat
accompagnement
Cuisine
Sud Américaine
Keyword
Asperges grillées, Sauce Persillade
Temps de préparation
10
minutes
minutes
Temps de cuisson
20
minutes
minutes
Portions
4
personnes
Ingrédients
1
botte d’asperges
2 c.a.s d’huile d’olive
Sel
Pour la sauce persil et citron :
1
tasse
de feuilles de persil plat ou frisé
2
citrons
pressés
3
c.a.s.
d’huile d’olive
4
dents
d’ail
Sel selon votre goût
Instructions
Badigeonner d’huile d’olive et de sel les asperges, commencer à chauffer le gril.
Mixer les feuilles de persil, l’ail et le jus de citron totalement.
Filtrer la sauce et mettre dans un bocal. Fermer hermétiquement et secouer pour bien mélanger la sauce, réserver au frigo.
Griller les asperges jusqu'à ce qu’elles soient tendres et arroser de sauce persil (à volonté !)
Notes
On peut finir la sauce en trempant du pain ou d'autres légumes.